Są tak samo dobre, jak placki ziemniaczane, a może nawet lepsze? Placki z cukinii, chrupiące na zewnątrz, z mięciutkim środkiem, po prostu zawojowały nasze serca. Szczególnie po dodaniu do nich wędzonego sera (użyłam goudy, ale dobra będzie też mozzarella, albo inny ser wędzony). Ponieważ prawie wszystko jadamy teraz z jogurtem (greckim badź zwykłym), sos do placków też powstał na jego bazie – prosty bardzo, ot, jogurt zmieszany z dukką i oliwą. Ale nie będę naciskać, podajcie je z tym, co lubicie, albo jedzcie same. Zrobić je w każdym razie trzeba, przynajmniej raz w letnim sezonie.
Zobacz też przepisy na koreański placek z cukinią oraz na placuszki warzywne
Placki z cukinii
na 10 sztuk/2 porcje
- 1 średnia (500 g) cukinia
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki (75 g) mąki
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki (40 g) wędzonego sera, drobno startego
- 1 zielona cebulka (dymka), posiekana
- 1 ząbek czosnku, roztarty
- 1 jajko
- sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
- olej do smażenia
Cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, wymieszaj w misce z łyżeczką soli i odstaw, przynajmniej na kwadrans, dopóki nie puści dużo soku. Odciśnij ją tak dobrze, jak się da, wymieszaj na jednolitą masę z mąką, proszkiem do pieczenia, serem, cebulką, czosnkiem oraz jajkiem. Dopraw solą i pierzem do smaku. Formuj nieduże placki, z 2-3 łyżek ciasta, i smaż je na rozgrzanym oleju na rumiano, z obu stron.
Placki z cukinii dobrze smakują z sosem jogurtowym – zrób swój ulubiony sos lub wypróbuj mój: po prostu wymieszaj jogurt z dukką i oliwą.
Pysznie, bardzo lubię! Czekam na własne cukiniowe zbiory 🙂
Kamila, szczęściaro, własne zbiory cukinii! Ja mam tylko mini sałatę w doniczce na parapecie 😉
Ja chyba naprawdę wolę placki cukiniowe od ziemniaczanych 🙂 Są po prostu przepyszne. Zarówno w wersji z serem, jak i bez niego. A szczególnie posmakowały mi z fetą, co Tobie gorąco polecam wypróbować!
Spróbuję na pewno, bo fetę lubię bardzo i często mam w lodówce, dzięki 🙂
Cześć!
Na Elegancka.pl pojawiła się inspiracja oparta o Twój wpis 🙂
http://www.elegancka.pl/kulinaria/przepis-na-zupe-jogurtowa-z-kurczakiem
Pozdrawiam!
Dziękuję, Karmel-itko! Ciesze się bardzo, że udało mi się przekonać cię do zup jogurtowych 🙂
Coś wspaniałego! Placuszki są lekkie i bardzo smaczne. Wcześniej robiłam jedynie z dyni gorąco polecam! (Wykonanie takie samo, jak tutaj. Dynię należy obrać i wyjąć gniazda nasienne rzecz jasna 🙂 Są delikatnie słodkawe, zależnie od odmiany dyni, ale bez wątpienia pyszne) i nie przyszło mi do głowy, że można również z cukinii 🙂 Bardzo dziękuję za ten przepis. Smakują mi bardziej, niż ziemniaczane, a i pracy przy nich mniej.
Delphia, ja też nie wiem, które wolę – cukiniowe, czy ziemniaczane. Ale pracy zdecydowanie mniej przy tych pierwszych! Dziękuję za komentarz i podsunięcie pomysłu na placki dyniowe 🙂
Z serem jeszcze nie jadłam. Muszą być pyszne 🙂
Najlepszy przepis na placki jaki spotkałam. Szkoda że stronę tak ciężko znaleźć (mnie trafiło się dużym przypadkiem)
Witamy serdecznie, przypadki fajna rzecz 🙂