Magazyn Kuchenny — przepisy i historie z kuchni Beaty

Magazyn istnieje od 2011 roku. Jest tu prawie tysiąc przepisów, a po kilku latach przerwy zaczyna się jego kolejny rozdział.
Będzie o prostym gotowaniu, życiu na wsi i porach roku. Jak wcześniej, sporo będzie się kręcić wokół stołu.

Najnowsze

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką na kefirze

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką na kefirze

| ciasta, tarty i serniki, MK-przepisy-kulinarne, Na słodko | No Comments
To ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką można spokojnie upiec wieczorem i zostawić na następny dzień. Po 18-24 godzinach nadal było miękkie i naprawdę dobre.…
Sałatka z grillowanego bakłażana z pomidorami, mozzarellą i bazylią

Sałatka z grillowanego bakłażana z pomidorami i mozzarellą

| kuchnia włoska, Kuchnie świata, Małe dania, sałatki | 11 komentarzy
Sałatka z grillowanego bakłażana z pomidorami i mozzarellą gościła na naszym stole pod koniec lata, kiedy jeszcze rozpalaliśmy grilla. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie,…
Kurczak teriyaki z grilla

Kurczak teriyaki z grilla

| kuchnia azjatycka, Kuchnie świata, Obiady | 10 komentarzy
Kurczak teriyaki z grilla - prosty przepis na grillowane kawałki mięsa z kurczaka w popularnym japońskim sosie teriyaki. Sos ten spokojnie można zrobić samodzielnie w…

Teraz warto zrobić

Zupa dyniowa z jabłkami

| Bon Appetit, Zupy | 12 komentarzy
Szukacie już czegoś rozgrzewającego na pierwsze chłody? Ta zupa dyniowa będzie bardzo dobra. Rozgrzewa w niej imbir, przy wsparciu innych przypraw, które nadają zupie z…
Duszone żeberka wieprzowe ze śliwkami

Żeberka wieprzowe ze śliwkami i miodem

| Bon Appetit, kuchnia polska, Obiady, wieprzowina, wołowina i baranina | 13 komentarzy
Żeberka wieprzowe ze śliwkami w pierwotnym zamyśle miały być... bez śliwek. W planach mieliśmy prosty obiad z żeberek duszonych w sosie własnym, doprawionym miodem. Plany…

Jabłka w cieście piwnym

| Bon Appetit, desery z owocami, kuchnia polska, Na słodko | 8 komentarzy
Jesień to zdecydowanie czas na jabłka. Upieczcie sobie ciasto jabłkowe, zróbcie jesienną sałatkę, oczywiście z jabłkami, jabłka wrzućcie też do sosu do pieczeni. A dziś…

Z archiwum Magazynu

Karmelizowana cebula

| Dodatki, kuchnia francuska, Kuchnie świata, oliwy, octy i domowe sosy | 18 komentarzy
To niesamowite, że coś tak prostego, jak karmelizowana cebula może być aż tak dobre. A to przecież nic więcej niż długo smażona cebula, trochę przyprawiona. Trzeba…

Pieczeń rzymska (klops)

| Do pieczywa, kuchnia polska, Obiady, Okazje, Wielkanoc, wieprzowina, wołowina i baranina | 35 komentarzy
Pieczeń z mielonego mięsa, zwana rzymską lub klopsem ma same zalety. Jest tania i niekłopotliwa do zrobienia. Dobrze smakuje i na ciepło - gruby plaster…
Najprostszy przepis na bigos

Bigos – najprostszy przepis

| Boże Narodzenie, kuchnia polska, Obiady, Okazje, Wielkanoc, wieprzowina, wołowina i baranina | 17 komentarzy
Po prostu przepis na bigos. Taki polski, najprostszy, bez tuzina dodatków, sekretnych składników, wielodniowego gotowania. Sekretem tym przepisie są proporcje składników. Gdy uczyłam się jak…

Beata i Magazyn Kuchenny

Magazyn Kuchenny prowadzę od 2011 roku. Przez te lata zebrało się tu prawie tysiąc przepisów i sporo historii związanych z gotowaniem.

 

Dziś Magazyn powstaje na Pogórzu Izerskim, w Rajskich Jabłkach — kameralnym domu gościnnym, koło Lubomierza, który prowadzi mój mąż, Witek. Przez 25 lat pracował w kuchniach hotelowych, a dziś gotuje dla swoich gości. Ja mieszkam tutaj razem z nim, zajmuję się domem, ogrodem, kotem i nadal zapisuję przepisy, wracam do starych i piszę o tym, co naprawdę trafia na nasz stół.

 

Dziś moje gotowanie wygląda trochę inaczej niż kilkanaście lat temu, ale jedno się nie zmieniło: najbardziej interesuje mnie dobre jedzenie bez komplikowania życia.

 

Więcej o mnie i Magazynie →
Beata z domowymi przetworami przy starej ceglanej stodole w Rajskich Jabłkach