Papryka marynowana na szybko to jeszcze jedna szybka przekąska warzywna idealna na koniec lata. Nie musimy rozpalać grilla, ani rogrzewać piekarnika, bo pokrojoną paprykę podsmażamy krótko na patelni, a następnie, gdy jest jeszcze gorąca, marynujemy krótko w oliwie wymieszanej z octem balsamicznym, musztardą i świeżymi ziołami. Jest gotowa do zjedzenia, jak tylko przestygnie, ale oczywiście można ją przełożyć do słoiczka lub zamykanego pojemnika i odstawić na kilka dni do lodówki. Sprawdzi się znakomicie jako samodzielna przekąska lub jako część zestawu antipasti, podana na przykład razem z sałatką kalafiorową i roladkami z bakłażana.
Zobacz przepisy na inne przepyszne przekąski z papryki:
Papryka marynowana na szybko
2-3 porcje na przystawkę
- 1 papryka czerwona
- 1 łyżka oliwy do smażenia
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- sól, do smaku
marynata:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka listków bazylii, posiekanych
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
- opcjonalnie: płatki migdałów, podprażone, do posypania
Paprykę pokrój w szerokie paski, usuwając przy okazji gniazda nasienne. Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż na niej paprykę, aż nieco zmięknie, ale pozostanie chrupiąca. Pod koniec smażenia dodaj posiekany ząbek czosnku i lekko posól.
Zrób marynatę: wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny i musztardę. Marynatą zalej jeszcze ciepłą paprykę i wymieszaj. Posyp bazylią i natką pietruszki. Odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem zamarynowaną paprykę możesz dodatkowo posypać płatkami migdałów.
Resztki marynowanej papryki przechowuj w lodówce. Wyjmuj na 15-20 minut przed podaniem, żeby doszła do temperatury pokojowej.
Chcę ją zjeść, na szybko!
To da się zrobić 😉
Wygląda świetnie i jestem pewna, że smakuje tak jak wygląda 🙂 Pycha 🙂
Jeszcze lepiej smakuje 🙂
nie wytrzymałaby u mnie w lodówce zbyt długo:) pyszności!
U nas wytrzymała, bo było jeszcze kilka innych rzeczy. Tylko dlatego 😀
wspaniała do kanapek, zwykłą z serem zamieni w pyszne danie:)
Pyszna propozycja 🙂