Omlet z białek z grzybami i serem mozzarella

By Luty 4, 2017 Styczeń 3rd, 2018 jajka, Śniadania

Omlet z białek jest świetną propozycją na wykorzystanie nadmiaru białek z jajek dla osób, które nie chcą ich przerabiać na słodko. Robiąc ten typ omletu pamiętajcie tylko o jednej rzeczy – białka trzeba krótko zblendować, żeby się połączyły, ale nie należy ich ubijać, żeby białkowy omlet się nie kruszył.  Nasz zjedliśmy z podsmażonymi na maśle brązowymi pieczarkami (można użyć zwykłych, białych lub wykorzystać inne grzyby), z odrobiną mozzarelli (też została nam jej resztka) i z natką pietruszki.

Omlet z białek z grzybami, natką pietruszki i serem

Omlet z białek
z grzybami i mozzarellą

1 porcja

  • 4 białka
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 średnie pieczarki (brązowe lub białe), pokrojone w niedużą kostkę
  • sól, do smaku
  • 2 łyżki mozzarelli, pokrojonej w drobną kostkę lub startej
  • 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej + trochę do posypania

Białka zblenduj przez 10 sekund. Na małej (ok. 20 cm) patelni roztop masło, dodaj pokrojone pieczarki, posól je i przesmaż je krótko, na średnim ogniu, aż zmiękną. Na pieczarki wylej zblendowane białka, smaż, mieszając je łopatką. Gdy białka zaczną się ścinać, posyp je serem i natką, złóż omlet na pół i smaż dalej, aż spód się lekko zezłoci. Przewróć na drugą stronę, dosmaż na złoto. Omlet przełóż na talerz i posyp natką pietruszki.

Omlet z białek dobrze smakuje z keczupem 🙂 Możesz do niego podać więcej pieczarek przesmażonych na maśle.

Inne pyszne omlety:

prosty omlet z serem

omlet zapiekany

omlet z groszkiem

Save

Save

12 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny