Gdy mam chotę na omlet, najczęściej robię najprostszy, jaki znam. Na rozmącone i nieco ścięte na patelni jajka, wysypuję starty lub pokrojony w kostkę ser, składam je na pół i dosmażam, na małym ogniu, z obu stron, tak by ser w środku się rozpuścił, a wierzch nieco przyzłocił. Czasem do środka daję też natkę pietruszki, a po usmażeniu posypuję z wierzchu startym parmezanem. W ten sposób omlet robi się podwójnie serowy. Klasyczny francuski omlet jest puszysty i delikatny, mój przysmażony i bardziej „wiejski”. Ale oba są doskonałe! Jeden i drugi dobrze smakuje w towarzystwie lekko podpieczonych pomidorów (zimą koktajlowych, latem większych, przekrojonych przed zapieczeniem na połówki)
Zobacz też przepis na prosty omlet z samych białek
Omlet z serem
na 1 porcję
- 2-3 jajka
- sól, do smaku
- 1 łyżka masła
- 30 g (¼ szklanki) łatwo topiącego się sera, pokrojonego w kostkę lub grubo startego
- 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- opcjonalnie: starty parmezan, do posypania
- do podania: pieczone pomidory
Jajka wbij do miseczki, posól i roztrzep – widelcem lub trzepaczką.
Masło rozpuść na patelni. Wlej roztrzepane jajka i smaż, aż lekko zetną się od spodu. Połowę omletu posyp pokrojonym/startym serem oraz natką pietruszki. Przykryj drugą połową i smaż, na niedużym ogniu, aż spód lekko się zrumieni, a ser w środku zacznie topić. Przewróć i dosmaż z drugiej strony. Przełóż omlet na talerz i posyp startym parmezanem.
Do omletu możesz podać pieczone pomidorki koktajlowe.
Im mniejsza patelnia, tym grubszy i bardziej puszysty omlet.
Do omletu możesz dodać/wymieszać różne rodzaje sera, ważne, żeby się łatwo topiły.
Pomidorki koktajlowe porzed zapieczeniem skrop lekko oliwą i posyp solą. Piecz przez 5 minut w 200ºC.
***
Popularne przepisy na omlety:
Ach, gdyby mi ktoś zrobił taki na śniadanie:)
Fakt, najlepiej smakuje, jak ktoś zrobi 🙂
Idealne śniadanie! Przepysznie wygląda!
Zgadza się, jajka zawsze się sprawdzą
Kocham takie delikatne omlety. 🙂
Ja tak samo
Lubię takie śniadania, szczególnie w weekend 🙂
W weekendy lubi my się porozpieszczać 🙂