Omlet z serem – najprostszy przepis

By Styczeń 28, 2017 Styczeń 3rd, 2018 jajka, Śniadania
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Mistrzem robienia omletów jest u nas Witek. Gdy mam ochotę na perfekcyjny omlet, proszę go by zrobił swój popisowy omlet z serem i szynką – prezentował go już zresztą na blogu. Gdy natomiast sama zabieram się za smażenie omletu, robię najprostszy, jaki znam. Na rozmącone i nieco ścięte na patelni jajka, wysypuję starty lub pokrojony w kostkę ser, składam je na pół i dosmażam, na małym ogniu, z obu stron, tak by ser w środku się rozpuścił, a wierzch nieco przyzłocił. Czasem do środka daję też natkę pietruszki, a po usmażeniu posypuję z wierzchu startym parmezanem. W ten sposób omlet robi się podwójnie serowy. Klasyczny omlet Witka jest puszysty i delikatny, mój przysmażony i bardziej „wiejski”. Ale oba są doskonałe! Jeden i drugi dobrze smakuje w towarzystwie lekko podpieczonych pomidorów (zimą koktajlowych, latem większych, przekrojonych przed zapieczeniem na połówki)

Zobacz też przepis na prosty omlet z samych białek

Prosty omlet z serem

Omlet z serem

na 1 porcję

  • 2-3 jajka
  • sól, do smaku
  • 1 łyżka masła
  • 30 g (¼ szklanki) łatwo topiącego się sera, pokrojonego w kostkę lub grubo startego
  • 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • opcjonalnie:  starty parmezan, do posypania
  • do podania:  pieczone pomidory

Jajka wbij do miseczki, posól i roztrzep – widelcem lub trzepaczką.

Masło rozpuść na patelni. Wlej roztrzepane jajka i smaż, aż lekko zetną się od spodu. Połowę omletu posyp pokrojonym/startym serem oraz natką pietruszki. Przykryj drugą połową i smaż, na niedużym ogniu, aż spód lekko się zrumieni, a ser w środku zacznie topić. Przewróć i dosmaż z drugiej strony. Przełóż omlet na talerz i posyp startym parmezanem.

Do omletu możesz podać pieczone pomidorki koktajlowe.

Im mniejsza patelnia, tym grubszy i bardziej puszysty omlet.

Do omletu możesz dodać/wymieszać różne rodzaje sera, ważne, żeby się łatwo topiły.

Pomidorki koktajlowe porzed zapieczeniem skrop lekko oliwą i posyp solą. Piecz przez 5 minut w 200ºC.

***

Popularne przepisy na omlety:

klasyczny omlet z szynką i serem

omlet pieczony

omlet z zielonym groszkiem

Save

Save

Save

Save

8 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny