Prosty pilaw z ryżu ze smażonym makaronem

By Sierpień 23, 2016 Styczeń 31st, 2018 dodatki do obiadu, ziemniaki, kasza i ryż

Pilaw pojawia się w naszej kuchni bardzo często, zwykle jako prosty ryż z warzywami, pełniący rolę dodatku do obiadu. W wersji bardziej rozbudowanej, na przykład z mięsem, taki ryż mógłby też służyć za główne danie obiadowe. Ale dzisiaj mamy przepis na bardzo prosty pilaw z ryżu, z zaledwie dwóch głównych składników. Poza bazowym ryżem ważną rolę pełni w nim podsmażony makaron, który dodaje potrawie orzechowego smaku i koloru. Połamany makaron (wybierzcie jak najcieńsze nitki) najpierw podsmażamy sam, aż się przybrązowi, następnie dodajemy cebulę i jeszcze trochę smażymy, a na końcu zalewamy bulionem i gotujemy z ryżem. Makaron smażymy na dość intensywny brązowy kolor (trzeba jednak uważać, by go nie przypalić), będzie się robił jaśniejszy w czasie gotowania z ryżem. Do tego typu dań wybieram ryż parboiled, który zawsze pozostanie sypki i nie będzie się kleił.

Brzmi prosto, nawet bardzo prosto prawda? Zróbcie koniecznie taki pilaw i zobaczcie, jakie to może być pyszne!

Zobacz też przepis na nietypowy pilaw, w którym nie ma ani jednego ziarenka ryżu:

pilaw z komosy ryżowej z warzywami

prosty pilaw z ryżu ze smażonym makaronem

Prosty pilaw z ryżu ze smażonym makaronem

2 porcje, jako dodatek do obiadu

  • 15 g (30-40 nitek) makaronu capellini (bardzo cienkie nitki)
  • 1 łyżka oleju, masła lub oliwy
  • ½ małej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
  • sól, do smaku
  • ½ szklanki białego ryżu parboiled
  • 1½ szklanki lekkiego bulionu z kurczaka,

W niedużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej, na średnim ogniu. Makaron połam na 1-2 cm kawałki, dodaj do garnka i smaż, mieszając, aż nabierze brązowego koloru. Dodaj posiekaną cebulę, posól lekko i smaż aż cebula się zeszkli, a makaron zrobi się ciemnobrązowy. Dosyp ryż, wymieszaj z resztą składników, zalej bulionem i zagotuj. Gotuj pod przykryciem, na małym ogniu, aż ryż zmięknie i wchłonie cały płyn. Jeśli trzeba dosól i zamieszaj.

Pilaw z ryżu ze smażonym makaronem będzie pasował do wielu dań, na przykład do:

kurczaka z fasolką szparagową, pomidorami i fetą

nadziewanych papryk z mielonym mięsem z indyka

 

Save

Save

Save

Save

2 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny