Grillowane krewetki z trawą cytrynową i masłem

Jeśli kupiliście więcej trawy cytrynowej niż potrzeba do ugotowania wietnamskiej zupy z kurczaka, możecie ją wykorzystać, by zrobic krewetki z trawą cytrynową. To błyskawiczny i prosty przepis z wykorzystaniem raptem czterech składników (nie licząc soli), w sam raz na rozpoczęcie sezonu grillowego. Białą część trawy cytrynowej siekamy drobniutko i ucieramy z masłem, mastępnie podgrzanym masłem smarujemy dopiero co zgrillowane krewetki. Proste prawda? A smak jest niesamowity. Wypróbujcie koniecznie!

Grillowane krewetki z trawą cytrynową i masłem

Krewetki z trawą cytrynową, masłem i limonką

4 porcje na przekąskę

  • 2 pędy trawy cytrynowej (tylko biała część), drobno posiekane
  • starta skórka z 1 limonki
  • 60 g masła
  • sól morska
  • 12-16 surowych krewetek średniej wielkości (razem 300-400g)
  • opcjonalnie: przekrojona na pół limonka i zielone części trawy cytrynowej

W moździerzu utrzyj masło z trawą cytrynową, startą skórką z limonki i szczyptą soli, tak żeby składniki dobrze się połączyły a masło przeszło aromatem przypraw.

Krewetki opłucz, oderwij głowy i obetnij odnóża (nożyce kuchenne tu się przydadzą). Każdą krewetkę natnij ostrym nożem wzdłuż, od spodu, starając się nie rozciąć ich do końca. Tak przygotowane krewetki dadzą się rozłożyć na płasko i szybciej się upieką, a co ważniejsze – zwiększy się powierzchnia, do której przylegać będzie masło z przyprawami.

Rozgrzej patelnię grillową lub grill.

Utarte masło rozpuść, na patelni lub w mikrofalówce, i podziel na dwie części. W jednej obtocz krewetki (lub posmaruj pędzlem) i kładź je na rozgrzaną patelnię/grill. Zmniejsz ogień pod patelnią, żeby masło nie zaczęło się palić i grilluj krewetki z obu stron do momentu, kiedy zrobią się różowe i mięso straci surowy wygląd. I ani sekundy dłużej, bo kto chce jeść gumowate mięso.

Podawaj z resztą rozpuszczonego masła – do maczania.

Jeśli chcesz, do piekących się krewetek dorzuć zielone części pędów trawy cytrynowej (dodadzą aromatu) i połówki limonki (kładź przekrojoną stroną do dołu) – sokiem możesz skropić gotowe krewetki.

Krewetki z trawą cytrynową zrobiłam według przepisu z książki No time to cook Donny Hay

Save

Save

Save

3 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny