Jeśli kupiliście więcej trawy cytrynowej niż potrzeba do ugotowania wietnamskiej zupy z kurczaka, możecie ją wykorzystać, by zrobic krewetki z trawą cytrynową. To błyskawiczny i prosty przepis z wykorzystaniem raptem czterech składników (nie licząc soli), w sam raz na rozpoczęcie sezonu grillowego. Białą część trawy cytrynowej siekamy drobniutko i ucieramy z masłem, mastępnie podgrzanym masłem smarujemy dopiero co zgrillowane krewetki. Proste prawda? A smak jest niesamowity. Wypróbujcie koniecznie!
Krewetki z trawą cytrynową, masłem i limonką
4 porcje na przekąskę
- 2 pędy trawy cytrynowej (tylko biała część), drobno posiekane
- starta skórka z 1 limonki
- 60 g masła
- sól morska
- 12-16 surowych krewetek średniej wielkości (razem 300-400g)
- opcjonalnie: przekrojona na pół limonka i zielone części trawy cytrynowej
W moździerzu utrzyj masło z trawą cytrynową, startą skórką z limonki i szczyptą soli, tak żeby składniki dobrze się połączyły a masło przeszło aromatem przypraw.
Krewetki opłucz, oderwij głowy i obetnij odnóża (nożyce kuchenne tu się przydadzą). Każdą krewetkę natnij ostrym nożem wzdłuż, od spodu, starając się nie rozciąć ich do końca. Tak przygotowane krewetki dadzą się rozłożyć na płasko i szybciej się upieką, a co ważniejsze – zwiększy się powierzchnia, do której przylegać będzie masło z przyprawami.
Rozgrzej patelnię grillową lub grill.
Utarte masło rozpuść, na patelni lub w mikrofalówce, i podziel na dwie części. W jednej obtocz krewetki (lub posmaruj pędzlem) i kładź je na rozgrzaną patelnię/grill. Zmniejsz ogień pod patelnią, żeby masło nie zaczęło się palić i grilluj krewetki z obu stron do momentu, kiedy zrobią się różowe i mięso straci surowy wygląd. I ani sekundy dłużej, bo kto chce jeść gumowate mięso.
Podawaj z resztą rozpuszczonego masła – do maczania.
Jeśli chcesz, do piekących się krewetek dorzuć zielone części pędów trawy cytrynowej (dodadzą aromatu) i połówki limonki (kładź przekrojoną stroną do dołu) – sokiem możesz skropić gotowe krewetki.
Krewetki z trawą cytrynową zrobiłam według przepisu z książki No time to cook Donny Hay
Bardzo lubię trawę cytrynową:)
Ja też 🙂 Dlatego jeszcze nie raz się pojawi 🙂
Uwielbiam krewetki.. ale przyznaję, że trawy cytrynowej świeżej jeszcze nie próbowałam, zawsze miałam marynowaną, czas to zmienić:)