Ta tajska sałatka z ogórka, z pomidorkami koktajlowymi i chili jest szybka i prosta. Często podaję ja razem z zielonym curry, z którym bardzo dobrze się komponuje dzięki słodko-kwaśnemu dressingowi z dodatkiem sosu rybnego i soku z limonki. Oczywiście pasować będzie do innych azjatyckich potraw, a także prostych grillowanych mięs. Pamiętajcie o wydrążeniu z ogórka nasion (dobrze robi się to łyżeczką), zanim pokroicie go do tej sałatki w nieduże słupki.
Nieco inną wersję tajskiej sałatki znajdziesz tutaj.
Tajska sałatka z ogórka
2 porcje
- 2 długie ogórki (250 g)
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru
- 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 zielona papryczka chili, pokrojona w krążki
- 3 pomidorki koktajlowe, pokrojone w ćwiartki
- opcjonalnie: kilka listków mięty, do przybrania
Ogórki obierz, przekrój wzdłuż na pół i usuń nasiona (np. wyskrobując je łyżeczką). Przekrój w poprzek na 4 części (lub mniej, jeśli używasz krótszych ogórków) i każdą pokrój w słupki.
Sok z limonki połącz z sosem rybnym i cukrem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj posiekany czosnek i chili.
Na talerzu ułóż pokrojone w słupki ogórki i pomidory. Polej sosem. Jeśli chcesz, dorzuc kilka listków mięty.
Tajska sałatka z ogórka pochodzi z książki Thailand: the beautiful cookbook
Wspaniała, rześka i idealna na majowe chrupanie:)
Pozdrawiam!
smakowicie wygląda, na pewno pyszna jest
ale slicznie podana:)
Fajna innowacja:) Pięknie podane:)
No to znam już 3, w tym jedną moją. Ta mi się podoba. Duże kawałki warzyw, można jeść pałeczkami 🙂
prosta, łatwa i cuuuudowna w smaku 😀 lubię takie sałatki, lubię jak chrupie 🙂
Cieszę się bardzo, że się wam podoba 🙂 To była bodajże pierwsza sałatka (książka była kupiona prawie 10 lat temu, ale wciąż prezentuje sie bardzo dobrze), w której jadłam sos rybny i pamiętam zdziwienie, że ten „śmierdziuch” tak dobrze smakuje.