Macie w domu paczkę tortilli? A może robicie je sami? Jeśli tak, zachęcam was do popełnienia małego kulinarnego oszustwa i zrobienia pizzy na tortilli. Na plackach wystarczy położyć te składniki, na które macie akurat ochotę (albo te, które chcielibyście szybko zużyć – bo taka błyskawiczna, tortillowa pizza to świetny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki) i całość krótko zapiec. Jeśli chcecie mieć też super chrupiący spód, najpierw podsmażcie lekko placki na patelni z niewielką ilością tłuszczu.
Poniżej przedstawiam trzy nasze pomysły na obłożenie pizzy z tortilli. Jeden z wykorzystaniem sosu bolońskiego i mozzarelli, drugi na pikantną pizzę z cheddarem, chorizo i jalapeño i trzeci na pizzę ze szpinakiem, grzybami i miękkim kozim serem. Moja ulubiona? Ta ostatnia, ale daję słowo, wszystkie są pycha!
Pizza na tortilli z sosem bolońskim i mozzarellą
1 porcja
- 1 tortilla pszenna, 20 cm średnicy
- ½ łyżeczki oleju
- 3 łyżki sosu bolońskiego
- 3-4 plasterki mozzarelli (duże przekrojone na pół)
- 6-7 listków bazylii
Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Tortillę zrumień z obu stron, na patelni, na średnio rozgrzanym oleju. Posmaruj sosem bolońskim, zostawiając 1-2 cm wolnego brzegu. Na sos połóż plasterki mozzarelli. Zapiekaj, na górnym poziomie piekarnika przez około 5 minut, aż ser zacznie się topić. Po zapieczeniu posyp bazylią.
Nie jesz mięsa? Zamiast sosu bolońskiego użyj najprostszego sosu pomidorowego i posyp odrobiną suszonego oregano.
***
Pikantna pizza na tortilli
z cheddarem, chorizo i jalapeño
1 porcja
- 1 tortilla pszenna, 20 cm średnicy
- ½ łyżeczki oleju
- 3 łyżki startego pomarańczowego cheddara
- 5-6 cienkich plasterków chorizo
- 3-5 plasterków marynowanej papryczki jalapeño
- 1 pomidorek truskawkowy, pokrojony na plasterki
- 5-6 listków kolendry lub natki pietruszki
- odrobina oliwy do skropienia
Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Tortillę zrumień z obu stron, na patelni, na średnio rozgrzanym oleju. Posyp cheddarem. Na serze rozłóż plasterki chorizo, jalapeño i pomidora. Zapiekaj, na górnym poziomie piekarnika przez około 5 minut, aż ser zacznie się topić. Po zapieczeniu posyp kolendrą lub natką pietruszki i lekko skrop oliwą.
Zamiast pomarańczowego cheddara można użyć np. sera mimolette, a marynowaną papryczkę jalapeño zastąpić świeżą chili, pokrojoną w plasterki.
***
Pizza na tortilli ze szpinakiem, grzybami i kozim serem
1 porcja
- 1 tortilla pszenna, 20 cm średnicy
- 1 łyżeczka oleju
- ¼ małej cebuli, pokrojonej w piórka
- ¼ ząbka czosnku, drobno posiekanego
- 1 nieduży borowik, pokrojony na 5-6 platerków (u mnie, mrożony)
- 50 g szpinaku, umytego i osuszonego
- sól, do smaku
- 4 plasterki miękkiego sera koziego
- 1 pomidor truskawkowy, pokrojony na plasterki
- oliwa i świeżo mielony pieprz
Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Tortillę zrumień z obu stron, na patelni, na połowie oleju. Dodaj resztę oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj grzyby, smaż 2-3 minuty. Wymieszaj ze szpinakiem i smaż, 1-2 minuty, aż szpinak zmięknie. Posól do smaku i przełóż na tortillę. Na szpinaku rozłóż plasterki koziego sera i pomidora. Całość zapiekaj przez 4-5 minut. Po zapieczeniu lekko skrop oliwą i posyp świeżo mielonym pieprzem.
Zamrożone borowiki mam jeszcze z zeszłorocznych, jesiennych zbiorów. Zamiast borowika można dać 1-2 pieczarki, pokrojone w plasterki.
Ja zawsze mam tortille w szafce. bo można z nich zrobić szybki awaryjny posiłek. Taka pizza to świetny pomysł, też najbardziej podoba mi się opcja 3 🙂
Ja też staram się mieć paczkę, bo uwielbiam najprostsza z możliwych przekąsek z tortilli, czyli przysmażone dwa placki, przełożone z serem. Ser w środku się ciągnie, a placki chrupią, ja jestem w siódmym niebie 🙂
Nie umiem się zdecydować, więc biorę wszystkie trzy!:)
Angie, spokojnie dasz radę wszystkim trzem, tak myślę 🙂
Genialny pomysł, żeby zamiast grubego i zapychającego ciasta zrobić pizzę na tortilli! <3