Masło cytrynowe do ryby

By 18 marca, 2016 18 lutego, 2018 dodatki do obiadu, Obiady

Masło smakowe to bardzo łatwy do zrobienia dodatek, który może zupełnie zmienić smak zwykłej potrawy. Warto mieć w swoim repertuarze kilka rodzajów takich maseł, by w razie potrzeby móc podkręcić smak zwykłego obiadu lub szybko zmienić go w danie, które bez wstydu podamy gościom. Bardzo lubię masła ziołowe i czosnkowe, a z kolei masło cytrynowe, na które przepis podaję dzisiaj, jest wprost wymarzonym dodatkiem do ryb. Nawet mrożony filet z mintaja nabierze w jego towarzystwie świetnego smaku.

Masło cytrynowe i inne masła smakowe można przygotować w większej ilości, podzielić na porcji i zamrozić.

MK--maslo--cytrynowe

Masło cytrynowe z koperkiem
do ryby

10-12 porcji

  • 100 g miękkiego masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 3 łyżki soku cytrynowego, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżki skórki cytrynowej, drobno startej
  • 1 czubata łyżka koperku, drobno posiekanego

Miękkie masło ubijaj z solą, mikserem, aż zbieleje i zrobi się puszyste. Dodaj sok z cytryny, ubijaj dalej, do połączenia składników. Dodaj skórkę cytrynową oraz koperek, krótko zmiksuj i dokończ mieszanie łopatką.

Wymieszane masło wyłóż na kawałek grubej folii aluminiowej, uformuj podłużny wałek zawijając folię z masłem, jak cukierek. Włóż na kilka godzin do lodówki lub do zamrażarki na godzinę. Gdy stwardnieje, pokrój je na 10-12 plasterków i usuń folię.

Masło krój ciepłym (zanurzonym wcześniej w gorącej wodzie) nożem. Możesz je przechowywać przez kilka dni w lodówce lub dłużej zamrożone. Pasuje do smażonych, pieczonych lub grillowanych ryb.

MK maslo cytrynowe do ryby

 

Zobacz film, jak zrobić masło cytrynowe:

3 komentarze

  • Już sobie wyobrażam ten smak ! następny razem jak będę miała rybkę, zrobię takie masło 🙂

  • Piotr Przybecki pisze:

    Powiem tak:
    Polscy rybacy bałtyccy, jak robią dla siebie jakąkolwiek rybę smażoną czy wędzoną, nie używają w ogóle cytryny. No bo po co zabijać kwasem smak pysznej ryby? To tylko hodowcy ryb dla zabicia smaku paszy soi GMO lub producenci fałszywego różowego chilijsko-norweskiego hodowlanego anty-ekologicznego stwora zwanego w Polsce „łosoś norweski” zalecają cytrynę. Taka jest prawda, Jaśnie Państwo Od Cytryny, ha, ha, ha…
    Smacznej brrr Bardzo Kwaśnej Cytryny życzy Wam
    Polak i Słowianin Piotr Przybecki

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny