Masło cytrynowe do ryby

By 18 marca, 201618 lutego, 2018dodatki do obiadu, Obiady

Masło smakowe to bardzo łatwy do zrobienia dodatek, który może zupełnie zmienić smak zwykłej potrawy. Warto mieć w swoim repertuarze kilka rodzajów takich maseł, by w razie potrzeby móc podkręcić smak zwykłego obiadu lub szybko zmienić go w danie, które bez wstydu podamy gościom. Bardzo lubię masła ziołowe i czosnkowe, a z kolei masło cytrynowe, na które przepis podaję dzisiaj, jest wprost wymarzonym dodatkiem do ryb. Nawet mrożony filet z mintaja nabierze w jego towarzystwie świetnego smaku.

Masło cytrynowe i inne masła smakowe można przygotować w większej ilości, podzielić na porcji i zamrozić.

MK--maslo--cytrynowe

Masło cytrynowe z koperkiem
do ryby

10-12 porcji

  • 100 g miękkiego masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 3 łyżki soku cytrynowego, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżki skórki cytrynowej, drobno startej
  • 1 czubata łyżka koperku, drobno posiekanego

Miękkie masło ubijaj z solą, mikserem, aż zbieleje i zrobi się puszyste. Dodaj sok z cytryny, ubijaj dalej, do połączenia składników. Dodaj skórkę cytrynową oraz koperek, krótko zmiksuj i dokończ mieszanie łopatką.

Wymieszane masło wyłóż na kawałek grubej folii aluminiowej, uformuj podłużny wałek zawijając folię z masłem, jak cukierek. Włóż na kilka godzin do lodówki lub do zamrażarki na godzinę. Gdy stwardnieje, pokrój je na 10-12 plasterków i usuń folię.

Masło krój ciepłym (zanurzonym wcześniej w gorącej wodzie) nożem. Możesz je przechowywać przez kilka dni w lodówce lub dłużej zamrożone. Pasuje do smażonych, pieczonych lub grillowanych ryb.

MK maslo cytrynowe do ryby

 

Zobacz film, jak zrobić masło cytrynowe:

3 komentarze

  • Już sobie wyobrażam ten smak ! następny razem jak będę miała rybkę, zrobię takie masło 🙂

  • Piotr Przybecki pisze:

    Powiem tak:
    Polscy rybacy bałtyccy, jak robią dla siebie jakąkolwiek rybę smażoną czy wędzoną, nie używają w ogóle cytryny. No bo po co zabijać kwasem smak pysznej ryby? To tylko hodowcy ryb dla zabicia smaku paszy soi GMO lub producenci fałszywego różowego chilijsko-norweskiego hodowlanego anty-ekologicznego stwora zwanego w Polsce „łosoś norweski” zalecają cytrynę. Taka jest prawda, Jaśnie Państwo Od Cytryny, ha, ha, ha…
    Smacznej brrr Bardzo Kwaśnej Cytryny życzy Wam
    Polak i Słowianin Piotr Przybecki

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny