Marynowane grzyby portobello na grilla

By 7 maja, 2015 18 lutego, 2018 dania wegetariańskie, grill, Obiady, Okazje

Lubię portobello i bardzo się cieszę, że ostatnio regularnie widuję je w sprzedaży. Ich kapelusze są duże i mięsiste, a w towarzystwie miski sałaty mogą wystąpić w obiadowej roli głównej. Nasze grzyby portobello na grilla zostały zamarynowane w oliwie wymieszanej z octem winnym, sosem sojowym, czosnkiem i tymiankiem. Planując swoje grillowe menu na lato koniecznie weźcie pod uwagę nasz przepis na te grzyby. Są soczyste i przepyszne! Można je również smażyć lub zapiekać w piekarniku.

portabello-marynowane-na-grill

Marynowane grzyby portobello na grilla

2 porcje

  • 2 duże kapelusze portobello (bez nóżek), razem 250 g
  • ¼ szklanki oliwy
  • 1 łyżka białego octu winnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 duży ząbek czosnku, posiekany
  • ¼ łyżeczki grubszej soli
  • ¼ łyżeczki świeżego tymianku
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu

Grzyby oczyść, jeśli trzeba. Oliwę wymieszaj z octem oraz sosem sojowym. Czosnek rozetrzyj z solą na miazgę i dodaj do marynaty, razem z tymiankiem oraz szczyptą pieprzu. Wymieszaj. Tak przygotowaną marynatę rozsmaruj, np. pędzlem po kapeluszach. Grzyby włóż do miski, blaszkami do góry, zalej resztą marynaty i odstaw przynajmniej na 15 minut.

Zamarynowane grzyby grilluj po około 15 minut na każdą stronę, najpierw kładąc je blaszkami do dołu. Po zgrillowaniu pokrój w grube plastry i podawaj z sałatą.

Grzyby możesz też usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni np. grillowej lub podpiec w nagrzanym do 200°C piekarniku.

Do grillowanych pieczarek portobello zrobiliśmy prostą sałatkę z młodego szpinaku, koziego sera oraz koktajlowych pomidorów, również przy okazji zgrillowanych. Do tego tradycyjny sos winegret i garść orzechów włoskich.

Zobacz też inny nasz przepis na portobello (klik)

8 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny