Marchewkowe oponki to wynik zabawy z formą na pieczone pączki i najlepszym ciastem marchewkowym na świecie. Najpierw ciasto to miało po prostu trafić do formy w niezmienionej postaci. Ale kusiło mnie wypróbowanie, jak będzie smakować z masłem, zamiast oleju. Potem zrezygnowałam z mieszania mąki pszennej z żytnią – w końcu oponki powinny być delikatniejsze od ciasta. Ostatecznie dodałam też więcej marchewki i tak najlepsze z ciast marchewkowych zmieniło się w najlepsze w świecie oponki. Delikatne, maślane, pyszne.
Długo u nas nie wytrzymały. Nie mniej jednak dałam radę stwierdzić, że oponki po wystygnięciu wcale nie są gorsze od ciepłych, prosto po wyjęciu z pieca. Będą idealne, jeśli nie macie ochoty na smażenie pączków w Tłusty Czwartek. Świetnie obejdą się też bez dodatków, może poza odrobiną cukru pudru i filiżanką dobrej czarnej herbaty.
Pieczone oponki marchewkowe
12 sztuk
- 150 g masła, miękkiego + trochę do smarowania
- 150 g (⅔ szklanki) cukru
- 2 jajka
- 200 g marchewki, starej grubo (2 szklanki nieubitej)
- 180 g (1¼ szklanki) mąki, przesianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki soli
- cukier puder do posypania
Formę do pączków-oponek posmaruj lekko masłem. Piekarnik rozgrzej do 180ºC.
Masło utrzyj lub zmiksuj z cukrem. Dodaj jajka, miksuj na jednolitą masę. Wymieszaj z marchewką. Dodawaj do trochu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, gałką muszkatołową, cynamonem oraz solą i mieszaj.
Ciasto nałóż, najlepiej przy pomocy worka cukierniczego, do foremek. Piecz około 15 minut, aż skórka zrobi się rumiana i chrupiąca. Po upieczeniu zostaw w formie na 5 minut, następnie wyłóż na kratkę. Posyp cukrem pudrem.
Marchewkowe oponki są rewelacyjne na ciepło, niedługo po upieczeniu, ale na zimno również dobrze smakują.
Uwaga:
Ciasto na marchewkowe oponki można przygotować wcześniej, nałożyć do formy, przykryć folią i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Wyjmij je z lodówki na 15-20 minut przed pieczeniem.
Fantastycznie! Chętnie skorzystam z przepisu! Pozdrawiam
Super 🙂
Ciasto marchewkowe w formie oponek? To musi być coś wspaniałego! Te oponki prezentują się pięknie dzięki intensywnemu kolorowi, a wierzę, że ich smak zachwyciłby mnie w mgnieniu oka.
Marchewka oddała im trochę koloru 🙂
Pomysł genialny 🙂
🙂
A można je zrobić jako muffiny?
Nie widzę przeciwskazań 😉 Wyjdą bardziej babeczkowe, bo nie rośnie im „czapa”, ale smaczne będa dalej. Piec trzeba bedzie dłużej.
Od jakiegoś czasu poszukuję takiej foremki, ale w normalnej cenie. Niestety bez rezultatu. Jak tylko zdobędę, to je zrobię.
Trzymam kciuki!
Piekne sa! Motywuja do zakupu foremki :)))
Foremka na oponki była bardzo dobrym zakupem. Już planuję w niej kolejne ciasta, bo w tym kształcie nie tylko fajnie wyglądają, ale i jakoś lepiej smakują – dużo skórki, a ja lubię skórkę na cieście 🙂
Super przepis, a jeśli ktoś tak jak ja nie posiada foremek do oponek, to świetnie nadają się też kokilki 🙂
Dzięki za podpowiedź 🙂
no to zamawiam oponki na weekend 🙂
Zamów dużo 😉
Czyli i zdrowe i pyszne 🙂
Na pewno zdrowsze od smażonych oponek 😉 A pyszne bardzo.