Kokosowa czekolada z bezową pianką

By Luty 23, 2014 Styczeń 31st, 2018 desery z czekoladą, Na słodko, Napoje, Okazje, Walentynki
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Kto lubi połączenie czekolady z kokosem, ręka w górę! Albo raczej, niech chwyci za garnek i przygotuje sobie trochę inną pitną czekoladę. Kokosowa czekolada do picia to czysta rozpusta, od razu uprzedzam. Na dwie porcje zużywamy całą tabliczkę i nie może być inaczej, jeśli zależy nam by czekolada była gęsta i intensywna w smaku. I ta taka właśnie jest. Nie da się jej wypić dużo i szybko, ale takie przyjemności warto rozciągać w czasie, prawda? A można ją sobie sączyć długo, ponieważ stygnąc robi się jeszcze lepsza. By była jeszcze bardziej niezwykła, można udekorować ją miękką bezą.

czekolada-pitna-kokosowa-beza

Kokosowa czekolada do picia
z bezową pianką

2 porcje

  • ½ szklanki mleka
  • ½ szklanki śmietanki kokosowej
  • 1-2 łyżki mleka skondensowanego
  • 100 g dobrej ciemnej czekolady

na bezę:

  • 1 białko
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • ⅛ łyżeczki kamienia winnego

Mleko, śmietankę kokosową oraz mleko skondensowane wymieszaj w niewielkim garnku i zagotuj. Zdejmij z ognia. Do mleka dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.

Białko ubij na parze z cukrem i kamieniem winnym. Dokładna instrukacja ubijania bezy na parze znajduje się tutaj (klik). Bezę można ją przygotować wcześniej, bo dzięki dodatkowi kamienia winnego, długo trzyma formę.

Gorącą czekoladę ponalewaj do małych filiżanek. Na czekoladę wyszprycuj bezę (przy pomocy worka cukierniczego) zaczynając od brzegów filiżanki. Bezę możesz opalić lekko palnikiem ręcznym.

Czekolada kokosowa smakuje dobrze i na gorąco, i na zimno.

***

Kokosową czekoladę z bezą wystawiam na pożarcie w
Czekoladowym Tygodniu

 

11 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny