W naszym cyklu niecodziennych jajecznic prezentujemy dzisiaj jajecznicę z Dalekiego Wschodu. Jajecznica z sosem ostrygowym budzi w nas bardzo miłe wspomnienia, mile bowiem wspominamy Hongkong, gdzie taką właśnie jajecznicę jedliśmy. W Hongkongu popularne są kanapki z chleba tostowego przełożonego lekką, puszystą jajecznicą. To świetny pomysł na śniadanie, bo taką kanapkę można złapać i zjeść dosłownie w biegu, w drodze do pracy, czy szkoły. A i sama jajecznica jest pyszna. Jeśli gotujecie trochę w azjatyckich klimatach i macie w domu sos ostrygowy, wypróbujcie ten przepis przy najbliższej okazji. Resztę składników, czyli jajka, olej, dymkę albo sam szczypiorem oraz czosnek pewnie już macie w kuchni.
Jajecznica z sosem ostrygowym, szczypiorkiem i czosnkiem
2 porcje
- 4 jajka
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- sól, do smaku
- 1 łyżeczka + 2 łyżeczki oleju
- ½ szklanki posiekanej dymki, ze szczypiorkiem
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- dodatkowo: zrumienione kromki chleba tostowego
Jajka roztrzep z sosem ostrygowym, szczyptą soli oraz łyżeczką oleju. Resztę oleju (2 łyżeczki) rozgrzej na patelni, na niedużym ogniu. Zeszklij na nim dymkę i czosnek, nie rumień. Gdy zmiękną i zrobią się szkliste, dodaj rozmącone jajka i smaż, mieszając, aż zetną się do pożądanej konsystencji.
Podawaj ze przypieczonym chlebem tostowym.
Poprzednie przepisy na jajecznice:
jajecznica indyjska – z mlekiem kokosowym, pomidorami, chili i chlebkiem naan
jajecznica „grecka” – z serem feta, pomidorkami koktajlowymi i świeżym oregano
Hmm…ciekawy przepis na jajecznice. Nigdy nie jadlam w takiej wersji. Przy okazji, jak zakupie sos ostrygowy, wyprobuje 🙂
Usciski 🙂
Wiem, że ta jajecznica jest deczko egzotyczna 😉 ale naprawdę dobra. Sama jadłam 🙂
Jaka tam egzotyczna:-) Sos ostrygowy w każdym markecie można kupić a i w L i B podczas akcji tematycznych zawsze są dostępne. W dodatku nie kosztują wiele.
Tę jajecznicę zrobię w poniedziałek, najpierw wodna:-)
Smakowo na pewno 🙂 Z tego, że sos ostrygowy i inne azjatyckie produkty są już łatwo dostępne w Polsce to się bardzo, ale to bardzo cieszę!