Jajecznica z sosem ostrygowym, szczypiorkiem i czosnkiem

By Wrzesień 23, 2016 Styczeń 20th, 2018 chińska, jajka, kuchnia azjatycka, Kuchnie świata, Śniadania
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

W naszym cyklu niecodziennych jajecznic prezentujemy dzisiaj jajecznicę z Dalekiego Wschodu. Jajecznica z sosem ostrygowym budzi w nas bardzo miłe wspomnienia, mile bowiem wspominamy Hongkong, gdzie taką właśnie jajecznicę jedliśmy. W Hongkongu popularne są kanapki z chleba tostowego przełożonego lekką, puszystą jajecznicą. To świetny pomysł na śniadanie, bo taką kanapkę można złapać i zjeść dosłownie w biegu, w drodze do pracy, czy szkoły. A i sama jajecznica jest pyszna. Jeśli gotujecie trochę w azjatyckich klimatach i macie w domu sos ostrygowy, wypróbujcie ten przepis przy najbliższej okazji. Resztę składników, czyli jajka, olej, dymkę albo sam szczypiorem oraz czosnek pewnie już macie w kuchni.

Chińska jajecznica z sosem ostrygowym, szczypiorkiem i czosnkiem

Jajecznica z sosem ostrygowym, szczypiorkiem i czosnkiem

2 porcje

  • 4 jajka
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • sól, do smaku
  • 1 łyżeczka + 2 łyżeczki oleju
  • ½ szklanki posiekanej dymki, ze szczypiorkiem
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • dodatkowo: zrumienione kromki chleba tostowego

Jajka roztrzep z sosem ostrygowym, szczyptą soli oraz łyżeczką oleju. Resztę oleju (2 łyżeczki) rozgrzej na patelni, na niedużym ogniu. Zeszklij na nim dymkę i czosnek, nie rumień. Gdy zmiękną i zrobią się szkliste, dodaj rozmącone jajka i smaż, mieszając, aż zetną się do pożądanej konsystencji.

Podawaj ze przypieczonym chlebem tostowym.

Poprzednie przepisy na jajecznice:

jajecznica indyjska – z mlekiem kokosowym, pomidorami, chili i chlebkiem naan

jajecznica „grecka” – z serem feta, pomidorkami koktajlowymi i świeżym oregano

 

Save

4 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny