Wpis z cyklu: dialogi małżeńskie. Jakich w naszej kuchni wiele.

– Mamy mak? – spytał Witek.

– Mamy, ale tylko biały. Czemu pytasz?

– Zrobię sałatkę z makowym dressingiem.

I zrobił. Z makowym dressingiem, szpinakiem i truskawkami. Jeśli o mnie chodzi, choć uwiebiam szpinak, ta sałatka mogłaby się składać z samych truskawek i makowego sosu. Możecie ich spokojnie dać więcej niż stoi w przepisie. Korzystajcie, póki są! U nas to już naprawdę końcówka.

salatka-z-truskawkami

Sałatka z truskawkami, szpinakiem i makowym sosem

2 porcje

  • spory pęczek szpinaku
  • 8-10 dużych truskawek, pokrojonych na połówki lub ćwiartki
  • ¼ szklanki migdałów w płatkach, lekko uprażonych
  • sos makowy do sałatek

Szpinak, truskawki i migdały wymieszaj z sosem makowym. Podawaj natychmiast.

***

Sos makowy do sałatek

  • 2 łyżeczki maku
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • ½ łyżeczki gorczycy w proszku
  • ½ łyżeczki soli morskiej (zwykłej mniej)
  • czarny pieprz, świeżo mielony, do smaku
  • 1 łyżka cebuli, drobno posiekanej
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka oliwy

Mak wrzuć na średnio rozgrzaną patelnię i praż, mieszając, aż zacznie pachnieć. Do maku dodaj cukier, ocet winny, gorczycę, sól i pierz oraz cebulę. Zagotuj, mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Zawartość patelni przełóż do moździerza i utrzyj na pastę. Wymieszaj z olejem i oliwą.

 

13 Comments

Leave a Reply