Napój z winogron z bazylią

By Sierpień 25, 2011Napoje, Okazje, Sylwester i karnawał

W poszukiwaniu pomysłów i inspiracji kulinarno-kuchennych zaglądam od czasu do czasu na The Kitchn. Zespół The Kitchn codziennie wybiera i publikuje od kilkunastu do kilkudziesięciu, ich zdaniem, najciekawszych okołokuchennych postów z anglojęzycznej blogosfery. Tyle dobra w jednym miejscu, to dla mnie idealne rozwiązanie, ponieważ ledwo nadążam z odwiedzaniem na bieżąco blogów z mojej listy, a nie jest ona nawet specjalnie długa, więc ciągle mam wrażenie, że coś interesującego mi umyka. Pomysł na dzisiejszy napój z winogron wyłowiłam właśnie tam. W oryginale było to drink z wódką i wodą sodową, ale na własny użytek zrobiłam wersję bezalkoholową i bezbąbelkową. Przetestowałam jednak niewielką ilość z żubrówką (podejrzewam, że pasowałby też rum) i z czystym sumieniem mogę polecić obie odmiany – z procentami i bez.

Napój z winogron z bazylią

Napój z winogron z bazylią

wychodzi około 1 litr napoju

  • 1/2 kg białych bezpestkowych winogron
  • 21/2 szklanki zimnej wody
  • 1/2 szklanki soku jabłkowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki prostego syropu*
  • 10-15 małych liści bazylii
  • lód w kostkach

Odłóż garść najładniejszych winogron, resztę posiekaj nożem, wrzuć do miski i ugnieć np. tłuczkiem do ziemniaków (albo posiekaj je w malakserze, uwaga – w trybie pulsacyjnym i niezbyt długo, bo zrobi się piana). Zmiażdżone winogrona zalej wodą, dodaj do nich sok jabłkowy i cytrynowy, miód, syrop i 1/3 liści bazyli. Wymieszaj wszytko dobrze i wstaw do lodówki do schłodzenia, na jakieś pół godziny lub dłużej.

Schłodzony napój przecedź przez sitko, spróbuj i ewentualnie dopraw lub rozcieńcz wodą. Do dzbanka wrzuć odłożone wcześniej i przekrojone na pół winogrona oraz resztę liści bazylii. Wlej przecedzony napój i uzupełnij lodem.

* cukier z wodą, w równych ilościach, zagotowany i nieco zredukowany

Save

5 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny