Makaron z sosem gorgonzola, białym winem i szynką

Makaron z sosem gorgonzola to szybka i sycąca potrawa, którą możemy sobie przygotować na błyskawiczny obiad po powrocie z pracy. Jednocześnie sos z dobrego sera pleśniowego może być na tyle intrygujący, że dania z nim nie powstydzimy się nawet na romantycznej kolacji we dwoje. Czyli będzie jak znalazł na taką okazję, jak Walentynki. Szczególnie, jeśli sos serowy przygotujemy z dodatkiem białego wina, a makaron udekorujemy plasterkiem słonawej szynki dojrzewającej, na przykład prosciutto lub parmeńskiej.

Zobacz inne nasze przepisy >na Walentynki

Makaron z sosem gorgonzola, białym winem i szynką dojrzewającą

Makaron z sosem gorgonzola z białym winem i szynką dojrzewającą

2 porcje

  • 200-220 g makaronu (tutaj: bavette n. 13)
  • 1 łyżka oliwy
  • ½ średniej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
  • ⅓ szklanki wytrawnego białego wina
  • 200 g sera gorgonzola dolce (łagodnego), pokrojonego w kostkę
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • ½ szklanki parmezanu, świeżo startego
  • świeżo mielony pieprz, do smaku
  • natka pietruszki, posiekana, do posypania
  • dodatkowo:  szynka dojrzewająca, np. parmeńska lub prosciutto

Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę oraz czosnek. Zalej winem, zagotuj i mocno odparuj. Dodaj pokrojony ser gorgonzola oraz śmietankę. Gotuj, mieszając, aż ser się rozpuści. Do sosu wmieszaj starty parmezan (odłóż trochę do posypania) oraz świeżo mielony pieprz. Dodaj odcedzony makaron i dobrze wymieszaj. Jeśli sos nie będzie wystarczająco gęsty, pogotuj całość jeszcze 1-2 minuty.

Przed podaniem posyp natką, odłożonym parmezanem i dodatkowo świeżo mielonym pieprzem. Do każdej porcji dodaj po plasterku szynki dojrzewającej.

10 komentarzy

Zostaw komentarz

© 2018 Magazyn Kuchenny