Makaron z pieczarkami i stiltonem

By Wrzesień 23, 2014makarony, pierogi, kluski, Potrawy

Kolejny przepis na szybkie danie skomponowane z kilku składników znalezionych akurat w lodówce i szafce kuchennej – makaron z pieczarkami i serem pleśniowym. Miałam akurat kawałek stiltona, ale można go wymienić na inny ser pleśniowy, na przykład gorgonzolę. Ser pod wpływem ciepła topi się tworząc wystarczająco kremowy sos i nie ma już potrzeby dodawania do niego śmietanki. Ale można za to na koniec dorzucić łyżkę masła. Podsmażony boczek i zredukowane białe wino dopełnią dzieła.

makaron-z-pieczarkami-i-serem-stilton

Makaron z pieczarkami i stiltonem

2 porcje

  • 250 g makaronu ( np. rigatoni)
  • 50 g boczku wędzonego, pokrojonego w grubszą kostkę
  • opcjonalnie: 1 łyżka oliwy
  • 200 g małych pieczarek, pokrojonych na połówki
  • ½ szklanki wytrawnego białego wina
  • 50 g stiltona, lub innego sera pleśniowego
  • sól i pieprz, do smaku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki szczypiorku

Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.

Gdy makaron będzie się gotował, zrób sos. Boczek zrumień na patelni. Gdyby był mało tłusty, dodaj łyżkę oliwy. Zdejmij boczek z patelni a na pozostałym tłuszczu usmaż pieczarki. Gdy się lekko zrumienią zalej je winem i gotuj, aż ¾ płynu odparuje. Dorzuć ser, zamieszaj, a gdy się rozpuści, dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj łyżkę masła, makaron oraz przesmażony boczek, dobrze zamieszaj. Przełóż na talerze i posyp szczypiorkiem.

 

6 komentarzy

Zostaw komentarz