Smażony ser halloumi z figami

By Sierpień 16, 2011 Luty 18th, 2018 sałatki
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Halloumi to niezwykły cypryjski ser, który wrzucony na patelnię albo grilla, zamiast roztopić się pod wpływem wysokiej temperatury, apetycznie się rumieni. I tak przysmażony ser halloumi jeść można go właśnie prosto z patelni. Ale po dodaniu kilku produktów z jego rodzinnych stron – słodkich fig, chrupiących orzeszków piniowych i orzeźwiającej mięty z cytryną, zmieni się w przepyszną przystawkę. Smażony ser halloumi z figami pasować będzie i do letniego przyjęcia w ogrodzie, i do niedzielnego obiadu. Lekki sos na bazie oliwy z dodatkiem świeżej mięty oraz skórki z cytryny można wykorzystać również do innych letnich sałatek.

Zobacz też przepis na smażony ser halloumi z boczniakiem

Smażony ser halloumi z figami i sosem cytrynowo-miętowym

Smażony ser halloumi z figami i sosem cytrynowo-miętowym

2 porcje na przystawkę

  • 180 g sera halloumi
  • 1 łyżka oliwy do smażenia
  • 1 duża lub 2 małe figi, przekrojone na połówki
  • kilka liści rukoli
  • 1 łyżka orzeszków piniowych, lekko podprażonych

sos cytrynowo-miętowy:

  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki dobrej oliwy
  • skórka z połowy cytryny, świeżo starta
  • 1 łyżka mięty, pokrojonej w cienkie paseczki
  • szczypta soli

Wymieszaj składniki sosu.

Ser pokrój w plastry o grubości jednego centymetra. Oliwę rozgrzej na patelni do średniej temperatury i obsmaż ser z obu stron, aż uzyska ładny, złotobrązowy kolor.  Przełóż na talerz, polej sosem i posyp orzeszami.

Podawaj z rukolą i przekrojonymi na pół figami.

Save

14 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny