Smażony ser halloumi z figami

By Sierpień 16, 2011 Luty 18th, 2018 sałatki

Halloumi to niezwykły cypryjski ser, który wrzucony na patelnię albo grilla, zamiast roztopić się pod wpływem wysokiej temperatury, apetycznie się rumieni. I tak przysmażony ser halloumi jeść można go właśnie prosto z patelni. Ale po dodaniu kilku produktów z jego rodzinnych stron – słodkich fig, chrupiących orzeszków piniowych i orzeźwiającej mięty z cytryną, zmieni się w przepyszną przystawkę. Smażony ser halloumi z figami pasować będzie i do letniego przyjęcia w ogrodzie, i do niedzielnego obiadu. Lekki sos na bazie oliwy z dodatkiem świeżej mięty oraz skórki z cytryny można wykorzystać również do innych letnich sałatek.

Zobacz też przepis na smażony ser halloumi z boczniakiem

Smażony ser halloumi z figami i sosem cytrynowo-miętowym

Smażony ser halloumi z figami i sosem cytrynowo-miętowym

2 porcje na przystawkę

  • 180 g sera halloumi
  • 1 łyżka oliwy do smażenia
  • 1 duża lub 2 małe figi, przekrojone na połówki
  • kilka liści rukoli
  • 1 łyżka orzeszków piniowych, lekko podprażonych

sos cytrynowo-miętowy:

  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki dobrej oliwy
  • skórka z połowy cytryny, świeżo starta
  • 1 łyżka mięty, pokrojonej w cienkie paseczki
  • szczypta soli

Wymieszaj składniki sosu.

Ser pokrój w plastry o grubości jednego centymetra. Oliwę rozgrzej na patelni do średniej temperatury i obsmaż ser z obu stron, aż uzyska ładny, złotobrązowy kolor.  Przełóż na talerz, polej sosem i posyp orzeszami.

Podawaj z rukolą i przekrojonymi na pół figami.

Save

14 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny