Smażony ser halloumi z figami

By 16 sierpnia, 201118 lutego, 2018sałatki

Halloumi to niezwykły cypryjski ser, który wrzucony na patelnię albo grilla, zamiast roztopić się pod wpływem wysokiej temperatury, apetycznie się rumieni. I tak przysmażony ser halloumi jeść można go właśnie prosto z patelni. Ale po dodaniu kilku produktów z jego rodzinnych stron – słodkich fig, chrupiących orzeszków piniowych i orzeźwiającej mięty z cytryną, zmieni się w przepyszną przystawkę. Smażony ser halloumi z figami pasować będzie i do letniego przyjęcia w ogrodzie, i do niedzielnego obiadu. Lekki sos na bazie oliwy z dodatkiem świeżej mięty oraz skórki z cytryny można wykorzystać również do innych letnich sałatek.

Zobacz też przepis na smażony ser halloumi z boczniakiem

Smażony ser halloumi z figami i sosem cytrynowo-miętowym

Smażony ser halloumi z figami i sosem cytrynowo-miętowym

2 porcje na przystawkę

  • 180 g sera halloumi
  • 1 łyżka oliwy do smażenia
  • 1 duża lub 2 małe figi, przekrojone na połówki
  • kilka liści rukoli
  • 1 łyżka orzeszków piniowych, lekko podprażonych

sos cytrynowo-miętowy:

  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki dobrej oliwy
  • skórka z połowy cytryny, świeżo starta
  • 1 łyżka mięty, pokrojonej w cienkie paseczki
  • szczypta soli

Wymieszaj składniki sosu.

Ser pokrój w plastry o grubości jednego centymetra. Oliwę rozgrzej na patelni do średniej temperatury i obsmaż ser z obu stron, aż uzyska ładny, złotobrązowy kolor.  Przełóż na talerz, polej sosem i posyp orzeszami.

Podawaj z rukolą i przekrojonymi na pół figami.

Save

14 komentarzy

  • gin pisze:

    Uwielbiam halloumi! Z takimi dodatkami jeszcze nie jadłam, z pewnością spróbuję 🙂

  • od-kuchni pisze:

    Pysznie się zapowiada! I te zdjęcia – poezja…

  • Brzmi to tak egzotycznie i zachęcająco… Szkoda, że halloumi i fig musiałabym tutaj szukać chyba tylko w Almie, gdzie ceny są kosmiczne. Połączenie słodkiego i słonego w tym wypadku zdaje się być równie nieziemskie, na pewno warte wypróbowania!

  • Jadłam ostatnio halumi z figami w greckiej tawernie. Z tym, że w sosie z fig, octu balsamicznego i miodu:) Pyszne połączenie smaków!

  • majka pisze:

    I ja bardzo lubie halloumi. Robilam kiedys danie z halloumi i grillowanymi warzywami i bardzo mi smakowalo. Twoja wersja bije jednak tamta na glowe :)) Koniecznie musze przygotowac sobie takie pysznosci.

  • Kamila pisze:

    Pyszności! Gdybym miała figi od razu bym sobie przygotowała takie smakołyki!

  • hania-kasia pisze:

    Bardzo lubię halloumi, w szczególności grillowany. Od kilku dni miałam ogromny apetyt na figi – narobiła mi go pani z pobliskiego warzywniaka, która zapowiedziała, że bedzie miała figi po weekendzie i dziś po pracy oczywiście poszłam je kupić. Dziękuję za pomysł połączenia tych dwóch składników. Chętnie wypróbuję, jak smakują w duecie. Pozdrawiam!

  • magda barcik pisze:

    Halloumi i figi…. czyż może być coś pyszniejszego?! aj, rozmarzyłam się 🙂

  • Bee pisze:

    Magda Barcik – wydawało mi się, że nie może, bardzo jestem zadowolona z tego połączenia smaków, ale wypróbowałam też figi na słodko, z jogurtem – będą w następnym poście – i chyba są jeszcze lepsze 🙂

    Hania-Kasia – bardzo się cieszę, że figi trafiają do warzywniaków!

    NPPD – tak, figi i ocet balsamiczny bardzo do siebie pasują, robiłam taki dżem (jest na blogu), pychota!

    Kubełku Smakowy – ja też nie jestem zachwycona ceną fig tutaj. Są dość drogie, pomimo, że lokalne. Ale za to jakie smaczne! Raz na jakiś czas można sobie pozwolić. A nawet trzeba – sezon na nie taki krótki.

  • Emma pisze:

    Właśnie kilka dni temu koleżanka tłumaczyła mi, jaki ten ser jest pyszny, ona uwielbia z grilla; sama niestety nie miałam jeszcze okazji wypróbować

    pozdrawiam!

  • Uwielbiam eksperymenty kulinarne i na pewno wypróbuję przepis. Jednak jeszcze bardziej od sera z figami intryguje mnie sos cytrynowo – miętowy 😉

  • Kamila pisze:

    Przepyszne, robiłam, dziękuję za przepis 🙂

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny