Orzeźwiający napój truskawkowy

By 12 maja, 2012 31 stycznia, 2018 Napoje

Zanim powiecie – octu pić nie będę! – wypróbujcie. Ocet balsamiczny i truskawki można już uznać za klasyczne i wypróbowane połączenie, i nie ma się czego bać. Może tylko cen octu, ale do tego akurat napoju można użyć tych tańszych wersji. Oryginalny przepis na ten napój truskawkowy zawierał alkohol. Oczywiście można dodatkowo chlusnąć do dzbanka setkę wódki i mieć pyszny lekki koktajl na wiosenno-letnie przyjęcia. Ale poniższą wersję bez procentów również gorąco polecam.

Napój truskawkowy z białym octem balsamicznym
Napój truskawkowy z białym octem balsamicznym

na około 1 litr napoju

  • 500 g dojrzałych truskawek + 100 g najładniejszych, w plasterkach, do dekoracji
  • 6 łyżek białego octu balsamicznego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 szklanki mocno gazowanej wody, zimnej
  • 1/4 szklanki listków mięty
  • lód

Truskawki rozdrobnij w malakserze lub – tak ja zrobiłam – ugnieć tłuczkiem do ziemniaków. Wymieszaj z octem balsamicznym i odstaw do lodówki na przynajmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.

Przemacerowane truskawki przecedź przez bardzo gęste sitko, żeby otrzymać klarowny sok. Wymieszaj go z cukrem i podgrzewaj na średnim ogniu przez jakieś 5 minut, aż część płynu (mniej więcej 1/4) odparuje. Odstaw do ostudzenia.

Zimny syrop wymieszaj z wodą gazowaną, miętą i pokrojonymi w palsterki truskawkami. Podawaj z lodem.

Moja rada: zrobić więcej truskawowego syropu, trzymać w lodówce i rozcieńczać wodą, kiedy tylko dusza zapragnie 🙂

Przepis na napój truskawkowy to zmodyfikowany przepis z delicious/Australia, listopad 2007

Save

Save

16 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny