Niesamowite, jakie to łatwe i uniwersalne danie, nie mówiąc już o tym, jak jest smaczne! Uniwersalne, bo choć amerykański mac and cheese, czyli makaron z sosem serowym, kojarzony jest głównie z serem cheddar, to wykorzystać do niego można każdy ser, byle się dobrze topił. Albo mieszankę serów, jak w dzisiejszym przepisie, tworząc własny smak sosu, a przy okazji czyszcząc lodówkę z serowych resztek. Dodatkowa zaleta – można zapiec wielką blachę tego frykasu i nakarmić nim za jednym zamachem większą grupę głodomorów. Mało? Jest jeszcze jeden plus – sos można zrobić z wyprzedzeniem, nawet dzień wcześniej, z makaronem wymieszać go dopiero przed wstawieniem do piekarnika. Czyli jest idealny na szybki obiad po pracy.
Koniecznie zapiekajcie go z tartą bułką – ta chrupiąca posypka, to właściwie mój ulubiony element makaronu z serem. Zaraz po sosie, oczywiście.
Poprzedni przepis z amerykańskiej kuchni: paluszki z kurczaka,
następny – lime pie.
Makaron z sosem serowym
Mac and Cheese
2 porcje
- 200 g (1½ szklanki) kolanek lub innego krótkiego makaronu
- 150 ml (⅔ szklanki) mleka
- 125 ml (½ szklanki) kremówki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 180 g sera (u mnie: cheddar, ementaler i parmezan), startego
posypka:
- 3 łyżki panko lub bułki tartej
- 2 łyżki sera gruyère lub parmezanu, startego
- 1 łyżeczka oliwy
Makaron ugotuj 2 minuty krócej niż mówi przepis na opakowaniu.
Mleko wymieszaj z kremówką, dodaj czosnek i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj około 5 minut. Dodaj starty ser i gotuj dalej, mieszając, aż ser się rozpuści. Sprawdź, czy nie trzeba doprawić solą, choć zazwyczaj nie trzeba, sery są wystarczajaco słone. Sos odstaw, żeby przestygł.
Piekarnik rozgrzej do 200ºC.
Sos wymieszaj z ugotowanym makaronem, przełóż do płytkiego żaroodpornego naczynia. Wymieszaj wszystkie składniki posypki i rozsyp ją po wierzchu zapiekanki. Naczynie wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj około 15 minut, aż wierzch się zrumieni.
Sos serowy możesz zrobić dzień wcześniej. Wymieszaj go z makaronem dopiero przed wstawieniem do piekarnika.
To musiało być pyyyszne;)
Było. I jeszcze będzie, to pewne 🙂
Ale pysznosci zajadacie 🙂 Zaraz zamiawiam bilet na samolot 🙂
Udanego weekendu.
No, nareszcie jakieś konkretne ruchy! Kiedy? 🙂
Prawdziwe comfort food 🙂
Najprawdziwsze 🙂
Wow, wygląda super już od dawna się zbieram na taki makaron, chyba w końcu spróbuję z twojego przepisu! 🙂
Próbuj! I nie wahaj się podmieniać serów.
Ale fajna bomba kaloryczna 🙂 Uwielbiam ser 🙂 Te rozaje sera daję zawsze do pizzy quatro formaggi 🙂
Bardzo fajna 🙂 A o tej porze roku zmożna sobie na nią pozwolić bez wyrzutów sumienia.
Będę miała niedugo miłych gości, więc z chęcią wypróbuję.
🙂
Co myślisz jakbym dodała podsmażonego kurczaka?
Jak najbardziej, szczególnie teraz, na zimniejsze dni 🙂
Wyszło beznadziejnie. Sos się zważył, a danie jest niedopracowane. Niedobre. Nie polecam tego przepisu.
Bardzo mi przykro, że sos nie wyszedł. Przyczyną zwarzenia sosu może być nieodpowiedni ser – nie każdy się dobrze rozpuszcza lub zbyt długie/zbyt intensywne gotowanie. Gotujemy go ma małym ogniu, krótko i tylko do momentu, aż ser się rozpuści.