Przyjemnie jest zgrzeszyć, od czasu do czasu, czyż nie? Zjeść coś powszechnie uważanego za niezdrowe, tłuste i kaloryczne. Jak frytki, albo dzisiejsze paluszki z kurczaka. Pewnie, że przyjemnie. Tym bardziej, że sprawy wcale nie przedstawiają się tak źle, szczególnie jeśli paluszki zrobimy sami w domu, starannie wybierając mięso dobrej jakości, i przede wszystkim prawidłowo je smażąc. Panierka będzie chrupiąca i wcale nie nasiąknięta tłuszczem, a kurczak w środku miękki i soczysty. Do paluszków z kurczaka gorąco polecamy słodko-ostry sos i amerykańską sałatkę coleslaw. Zrobienie paluszków z kurczka tak naprawdę nie zabiera wiele więcej czasu niż odstanie swojego w kolejce przed okienkiem z tzw. szybkim jedzeniem i na pewno nie więcej niż smażenie schabowego. A mały grzeszek od czasu do czasu naprawdę nie zaszkodzi.
Porzedni przepis w amerykańskim cyklu: sałatka coleslaw.
Następny przepis: mac and cheese.
Paluszki z kurczaka
Chicken Fingers
4 porcje
- 4 piersi z kurczaka, bez skóry
- sól i pieprz, do smaku
- opcjonalnie: 1 szklanka jogurtu
- ¾ szklanki mąki
- 2 jajka, roztrzepane
- ¾ szklanki panko lub bułki tartej
- olej, do smażenia
sos miodowo-musztardowy:
- 4 łyżki miodu
- 2½ łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka majonezu
- opcjonalnie: szczypta gorczycy w proszku
- szczypta soli
Piersi pokrój na podłużne kawałki szerkości 1½ cm. Posyp solą i pieprzem. Panieruj obtaczając kolejno w mące, roztrzepanym jajku i panko lub bułce tartej. Smaż na średnio rozgrzanym oleju (180ºC), na złoto, obracając, gdy jedna strona się zrumieni. Możesz smażyć we frytownicy lub na gębszej patelni – nalej na nią przynajmniej 3 cm oleju. Po smażeniu osączaj na ręczniku papierowym.
Podawaj z sosem musztardowo-miodowym i sałatką coleslaw.
Kawałki kurczaka możesz najpierw wymieszać z jogurtem i zostawić do zamarynowania na noc w lodówce. Bedą jeszcze bardziej soczyste. Panieruj po dokładnym obtarciu z jogurtu i osuszeniu.
Sos zrób mieszając musztardę z miodem i majonezem. Dopraw szczyptą gorczycy i solą.
Pyszne te „paluszki” 🙂 Moglabym grzeszyc na okraglo 🙂
Aż zaśliniłam monitor, wyglądają bardzoooo pysznie 🙂
Przepadam wprost za sosami z odrobiną słodyczy, zwłaszcza do mięs.
Sos miodowo musztardowy jest cudowny<3
Wygląda to przeapetycznie!
wyglądają niezwykle kusząco 🙂
W takim razie, dziewczęta, będziemy grzeszyć razem, bo też nie potrafię sie im oprzeć 🙂
zrobione! Sos wyszedł mi świetnie, mięso okazało się lekkie, miękkie i soczyste, tylko w moim przypadku gorzej wygląda… 😉 śledzę przepisy dalej 😉
Iza, skoro wyszło smaczne, miękkie i soczyste, to najważniejsze 🙂
Wygląd – sprawa drugorzędna. Moje paluszki były panierowane w panko, które daje taką bardziej „puchatą” i chrupiącą panierkę. Ale bułka tarta jest równie smaczna.