Jak zrobić sos winegret?

By Styczeń 7, 2013 Luty 1st, 2018 kuchnia francuska, Kuchnie świata, Sosy sałatkowe
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Jak zrobić sos winegret? Żeby zrobić ten prosty, klasyczny sos sałatkowy potrzebujemy naprawdę niewielu składników. Wystarczy nam dobra oliwa lub olej, porządny ocet lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny, trochę soli i pierzu. Przyda się też odrobina ostrzejszej musztardy, która ułatwi połączenie się składników sosu w trakcie mieszania, ale nie jest ona konieczna. Ja czasem ją dodaję, a czasem nie. Łatwo też zapamiętać proporcje składników – oleju powinno być trzy razy tyle, co octu. Jeśli macie w kuchni dobry ocet winny i dobrej jakości oliwę lub olej, w każdej chwili możecie z nich zrobić porządny sos winegret.

Zobacz nasze przepisy na inne > sosy sałatkowe

Klasyczny sos winegret

ok. ½ szklanki (4-6 porcji)

  • 6 łyżek (90 ml) dobrej oliwy lub oleju
  • 2 łyżki (30 ml) białego octu winnego lub soku z cytryny
  • opcjonalnie:  ¼ łyżeczki ostrej musztardy (np. Dijon lub sarepska)
  • sól i pieprz, do smaku
  • szczypta cukru
  • opcjonalnie:  świeże zioła, drobno posiekane

Olej, ocet i musztardę umieść w miseczce lub słoiku. Dodaj przyprawy, po szczypcie. Wymieszaj w miseczce rózgą, na jednolity sos lub w zamkniętym słoiku, potrząsając nim.

Do sosu winegret możesz dodać ulubione świeże zioła, np. drobno posiekany szczypiorek, koperek lub natkę pietruszki.

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny