Jak zrobić sos winegret? Żeby zrobić ten prosty, klasyczny sos sałatkowy potrzebujemy naprawdę niewielu składników. Wystarczy nam dobra oliwa lub olej, porządny ocet lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny, trochę soli i pierzu. Przyda się też odrobina ostrzejszej musztardy, która ułatwi połączenie się składników sosu w trakcie mieszania, ale nie jest ona konieczna. Ja czasem ją dodaję, a czasem nie. Łatwo też zapamiętać proporcje składników – oleju powinno być trzy razy tyle, co octu. Jeśli macie w kuchni dobry ocet winny i dobrej jakości oliwę lub olej, w każdej chwili możecie z nich zrobić porządny sos winegret.
Zobacz nasze przepisy na inne > sosy sałatkowe
Klasyczny sos winegret
ok. ½ szklanki (4-6 porcji)
- 6 łyżek (90 ml) dobrej oliwy lub oleju
- 2 łyżki (30 ml) białego octu winnego lub soku z cytryny
- opcjonalnie: ¼ łyżeczki ostrej musztardy (np. Dijon lub sarepska)
- sól i pieprz, do smaku
- szczypta cukru
- opcjonalnie: świeże zioła, drobno posiekane
Olej, ocet i musztardę umieść w miseczce lub słoiku. Dodaj przyprawy, po szczypcie. Wymieszaj w miseczce rózgą, na jednolity sos lub w zamkniętym słoiku, potrząsając nim.
Do sosu winegret możesz dodać ulubione świeże zioła, np. drobno posiekany szczypiorek, koperek lub natkę pietruszki.
