Ciasto z gruszkami i kardamonem

By Październik 16, 2015ciasta, tarty i serniki, Na słodko

Ciasto to wpadło mi w oko u Majki, w Kalejdoskopie Kulinarnym. Wyglądało na takie leciutkie, puszyste, no i było z jabłkami! A wtedy właśnie miałam ogromną ochotę na jabłka. Jednak zanim się za nie zabrałam, zmieniałam zdanie i dodałam do niego nie jabłka, a gruszki, a połowę cynamonu zamieniałam na kardamon. Muszę jeszcze zrobić wersję jabłkowa, żeby porównać obie, ale ta z gruszkami i kardamonem jest prze-pysz-na! Podjadałam je już w trakcie robienia zdjęć, jeszcze ciepłe (nie bierzcie ze mnie przykładu!) i nie zjadłam całego od razu po upieczeniu tylko dlatego, że musiałam szybko wyjść z domu.

Do ciasta z gruszkami i kardamonem z całego serca polecam sos waniliowy.

ciasto-z-gruszkami-i-kardamonem

Ciasto z  gruszkami i kardamonem

na formę 28×18 cm

  • 200 g masła, miękkiego + trochę do smarowania formy
  • 200 g cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 200 g mąki (użyłam tortowej)
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4-5 łyżek mleka
  • 2 średnie gruszki
  • 2 łyżki drobnego brązowego cukru
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu

Nastaw piekarnik na 180ºC. Formę do ciasta posmaruj lekko masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

Masło ubij mikserem z cukrem i szczyptą soli. Dodawaj po jednym jajku i ubijaj dalej, aż masa zrobi się puszysta. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodawaj po trochu do masy, miksując na niskich obrotach. Gdy ciasto będzie się robić za gęste dolewaj po łyżce mleka. Ciasto przełóż do formy, wygładź powierzchnię.

Gruszki umyj, nie obieraj. Przekrój wzdłuż na pół i pokrój na cienkie plasterki, usuwając przy okazji gniazda nasienne. Brązowy cukier wymieszaj z kardamonem i cynamonem, maczaj w nim plasterki gruszki i układaj je na wierzchu ciasta.

Piecz 40-45 minut, do suchego patyczka. Wystudź w formie.

Ciasto podawaj posypane cukrem pudrem lub z sosem waniliowym.

Plasterki gruszek ułożyłam na cieście w równych rządkach, ale one i tak zapadły się do środka, co zresztą wyszło ciastu na dobre. Było nie tylko puszyste i maślane, ale też wilgotne.

Naprawdę warto poczekać, aż ciasto wystygnie w foremce. Ciepłe jest bardzo delikatne i o mało nie doprowadziłam do katastrofy wyjmując je wcześniej.

ciasto-z-gruszkami

22 komentarze

Zostaw komentarz