Zapiekane ziemniaki czosnkowe

By Styczeń 28, 2016 Luty 18th, 2018 dodatki do obiadu, Obiady, ziemniaki, kasza i ryż
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Lubicie odgrzewane ziemniaki? Wiem, że odgrzewane jedzenie raczej nie kojarzy się zbyt apetycznie, ale jeśli ktoś kiedyś próbował odsmażanych albo odpiekanych ziemniaków, wie, że smakują bosko. Szczególnie, gdy tu i ówdzie się mocniej przypieką. Dlaczego więc mielibyśmy czekać na nie, aż zostanie nam coś z obiadu, kiedy można je zapiec celowo – zaraz po ugotowaniu. Tak właśnie zrobiłam z ziemniakami, które miały być dodatkiem do duszonych żeberek. Do ugotowanych ziemniaków dodałam kwaśną śmietanę oraz pieczony czosnek, który dochodził sobie w rozgrzewającym się piekarniku, w tym samym czasie, kiedy ziemniaki się gotowały. Pracy niedużo, a efekt wspaniały. Oczywiście zapiekane ziemniaki czosnkowe można też zrobić z resztek pozostałych z wczorajszego obiadu.

MK--zapiekane--ziemniaki--czosnkowe

Zapiekane ziemniaki czosnkowe

2-3 porcje

  • 4 średnie ziemiaki
  • sól, do smaku
  • 4 duże ząbki czosnku, w łupinkach
  • 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka masła, posiekanego + trochę do wysmarowania formy

Ziemniaki obierz, pokrój na podobnej wielkości kawałki i gotuj do miękkości w dobrze osolonej wodzie.

Nastaw piekarnik na 180ºC. Włóż do niego ząbki czosnku położone na kawałku folii aluminiowej i piecz, aż zmiękną, około 15 minut. Wyjmij i przestudź lekko. Zostaw piekarnik włączony.

Odlej ugotowane ziemniaki i postaw je w garnku na małym ogniu, żeby odparowały z resztek wody. Dodaj do nich śmietanę oraz wyciśnięte z łupinek ząbki czosnku i ugnieć na niezbyt gładkie purée. Przełóż do żaroodpornego naczynia lekko smarowanego masłem i posyp kawałeczkami masła. Zapiekaj przez 15-20 minut, aż wierzch purée lekko się zrumieni.

Ziemniaki można ugotować, ugnieść z czosnkiem i śmietaną, włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią i odpiec, kiedy będą potrzebne. Można je nawet przechowywać w lodówce przez dzień lub dwa. Zimne ziemniaki odpiekaj neico dłużej.

Czosnek możesz upiec w oliwie, tak jak w >tym przepisie<.
Upiecz większą ilość czosnku, a to co zostanie przechowuj w lodówce i zużywaj stopniowo. Będziesz też mieć przy okazji czosnkową oliwę.

Jeśli bardzo lubisz czosnek, spokojnie możesz dodać go więcej 🙂

 

 

8 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny