Lubicie odgrzewane ziemniaki? Wiem, że odgrzewane jedzenie raczej nie kojarzy się zbyt apetycznie, ale jeśli ktoś kiedyś próbował odsmażanych albo odpiekanych ziemniaków, wie, że smakują bosko. Szczególnie, gdy tu i ówdzie się mocniej przypieką. Dlaczego więc mielibyśmy czekać na nie, aż zostanie nam coś z obiadu, kiedy można je zapiec celowo – zaraz po ugotowaniu. Tak właśnie zrobiłam z ziemniakami, które miały być dodatkiem do duszonych żeberek. Do ugotowanych ziemniaków dodałam kwaśną śmietanę oraz pieczony czosnek, który dochodził sobie w rozgrzewającym się piekarniku, w tym samym czasie, kiedy ziemniaki się gotowały. Pracy niedużo, a efekt wspaniały. Oczywiście zapiekane ziemniaki czosnkowe można też zrobić z resztek pozostałych z wczorajszego obiadu.
Zapiekane ziemniaki czosnkowe
2-3 porcje
- 4 średnie ziemiaki
- sól, do smaku
- 4 duże ząbki czosnku, w łupinkach
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżka masła, posiekanego + trochę do wysmarowania formy
Ziemniaki obierz, pokrój na podobnej wielkości kawałki i gotuj do miękkości w dobrze osolonej wodzie.
Nastaw piekarnik na 180ºC. Włóż do niego ząbki czosnku położone na kawałku folii aluminiowej i piecz, aż zmiękną, około 15 minut. Wyjmij i przestudź lekko. Zostaw piekarnik włączony.
Odlej ugotowane ziemniaki i postaw je w garnku na małym ogniu, żeby odparowały z resztek wody. Dodaj do nich śmietanę oraz wyciśnięte z łupinek ząbki czosnku i ugnieć na niezbyt gładkie purée. Przełóż do żaroodpornego naczynia lekko smarowanego masłem i posyp kawałeczkami masła. Zapiekaj przez 15-20 minut, aż wierzch purée lekko się zrumieni.
Ziemniaki można ugotować, ugnieść z czosnkiem i śmietaną, włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią i odpiec, kiedy będą potrzebne. Można je nawet przechowywać w lodówce przez dzień lub dwa. Zimne ziemniaki odpiekaj neico dłużej.
Czosnek możesz upiec w oliwie, tak jak w >tym przepisie<.
Upiecz większą ilość czosnku, a to co zostanie przechowuj w lodówce i zużywaj stopniowo. Będziesz też mieć przy okazji czosnkową oliwę.
Jeśli bardzo lubisz czosnek, spokojnie możesz dodać go więcej 🙂
coś dla mnie, bo zwykłych ziemmiaków już nie lubię 🙂
Na szczęscie ziemniakami można zrobić mnóstwo smacznych rzeczy 🙂
O mamo! już kocham ten przepis 🙂 koniecznie do zrobienia!
MIłość od pierwszego wejrzenia? 🙂
Uwielbiam smażone ziemniaki, koniecznie do tego kiszony ogóreczek 🙂
Na te zapiekane ziemniaczki dałabym się zaprosić 🙂
Pozdrawiam
O tak, kiszony ogórek koniecznie!
Takie ziemniaczki muszą smakować bosko 🙂 Ja lubię dodawać pieczony czosnek do tłuczonych ziemniaków 🙂
Tak, ziemniaki i czosnek bardzo się lubią.
Przepis ok, ale ciężko mi uwierzyć, ze z tych składników, z tej ilości i złego przepisu wyjdzie coś takiego jak na zdjęciu..