Szybki sos pieczarkowy

By Marzec 8, 2016 Luty 18th, 2018 dodatki do obiadu, kuchnia polska, Obiady, sosy gorące
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Oto nasz przepis na szybki i prosty sos pieczarkowy. Żeby zrobić sos pieczarkowy wystarczy podsmażyć  pieczarki, dodać do nich cebulę i ząbek czosnku, a gdy zmiękną, zalać śmietanką kremówką, doprawić solą i pieprzem i chwilę pogotować. Gdy sos się lekko zagęści, jest gotowy. Taki sos będzie pasował do bardzo wielu dań – do makaronów, pieczonych mięs, czy podsmażonej piersi z kurczaka. Ba, czasem jemy go prosto z patelni, z pajdą świeżego chleba z chrupiącą skórką i nie wiem, czy to nie jest najlepszy sposób na skonsumowanie sosu pieczarkowego.

MK szybki sos pieczarkowy

Szybki sos pieczarkowy

4 porcje

  • 250 g niedużych, jędrnych pieczarek
  • 2 łyżki masła, masła klarowanego lub oleju
  • 1 średnia cebula, pokrojona w niedużą kostkę
  • 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1½ szklanki płynnej śmietanki kremówki 30%
  • ¼ szklanki natki pietruszki, grubo posiekanej
  • sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

Pieczarki oczyść i pokrój na 4 lub 6 części.

Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej i usmaż na nim pieczarki, stale je mieszając, aż ładnie się zezłocą ze wszystkich stron. Dodaj cebulę i smaż dalej, aż zmięknie. Wymieszaj z czosnkiem i smaż jeszcze przez minutę. Pieczarki zalej śmietanką, posól lekko i gotuj przez kilka minut, na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko się zagęści. Wymieszaj z natką pietruszki i dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.

Pieczarki smaż na dużej patelni – muszą mieć sporo wolnego miejsca, żeby się zrumieniły, a nie zagotowały we własnym soku.

Natkę pietruszki  możesz pominąć, jeśli za nią nie przepadasz.

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny