Jest wiele wariacji sosu tatarskiego, ale dzisiaj podzielę się przepisem na najprostszą wersję. To sos taraski na domowym majonezie (przepis tutaj), z marynowanymi grzybkami, ogórkiem konserwowym i jajkami na twardo. Chyba się do czegoś przyznam… Z wielkim upodobaniem podjadam go sobie ze słoiczka, dając mu pierwszeństwo nawet przed przed sałatką jarzynową. Jest od niej kwaśniejszy, a ja wielbię wszystko co kwaśne. I nie ma prostszego sosu – składniki siekamy, mieszamy, doprawiamy i gotowe. A w zanadrzu warto go mieć, szczególnie na świąteczne okazje.
Najprostszy sos tatarski
wychodzą 2 szklanki
- 1 szklanka dobrego majonezu, najlepiej domowego
- 2 jajka na twardo, obrane i drobno posiekane
- ½ szklanki grzybów marynowanych, drobno posiekanych i odciśniętych
- ½ szklanki korniszonów, drobno posiekanych i odciśniętych
- sól i biały pieprz, do smaku
Majonez wymieszaj z drobno posiekanymi jajkami, grzybkami i ogórkami. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem. Przechowuj w lodówce, w zamykanym pojemniku, do tygodnia.
Użyłam pieczarek marynowanych na szybko, według tego przepisu (klik).
Zamiast korniszonów można dać ogórki konserwowe lub kiszone.
Ogórki i grzyby odciskamy z nadmiaru soków, żeby nie rozrzedzić zbytnio majonezu.
Jeśli majonez jednak będzie za gęsty, rozrzedź go odrobiną marynaty z ogórków lub grzybów.
Ja do swojego dodaję jeszcze kapary. Również wielbię go bardziej od sałatki jarzynowej 🙂
Wersję z kaparami też lubię 🙂
Lubię sos tatarski do wszystkiego, do ryb i do innych mięs też :). Nawet na kanapce jest pyszny :).
To prawda, na kanapce sprawdza się znakomicie 🙂 Zresztą, gdzie on się nie sprawdza?
Bardzo prosty przepis, a jaki smaczny, dzięki za sos tatarski
Im prościej, tym lepiej!