Nasza pascha z galaretkami jest właściwie sernikiem na zimno, ale zrobionym tak, by przypominał paschę, czyli w foremce wyłożonej gazą. Inspiracją dla niego były litewskie batoniki twarogowe, które jadam ostatnio pasjami, ze szczególnym uwzględnieniem właśnie batonika z kolorowymi galaretkami. Sernik pascha przypadnie do gustu osobom, którym nie po drodze z surowymi jajkami – w tym deserze ich nie ma. Za to kolorowe galaretki na pewno spodobają się dzieciom. Tym małym, i tym dużym.
Sernik pascha z kolorowymi galaretkami
składniki na 1 foremkę o pojemności ok. 250 ml
- 250 g tłustego twarogu
- 1 łyżka (15 g) masła, miękkiego
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku + 2 łyżki wody
- 3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
- 3 łyżki śmietanki kremówki
- ¼ szklanki miękkich galaretek (żelków), posiekanych + ½ łyżeczki cukru pudru
Twaróg razem z masłem zmiel trzykrotnie w maszynce z drobnym sitkiem.
Żelatynę namocz w dwóch łyżkach wody.
Zmielony twaróg utrzyj z cukrem pudrem, dodawaj po łyżce śmietanki dalej ucierając.
Namoczoną żelatynę podgrzewaj w mikrofalówce, po 5 sekund, po każdym podgrzaniu mieszając, aż się rozpuści.
Rozpuszczoną żelatynę wymieszaj najpierw z jedną łyżką masy twarogowej, potem drugą, a następnie dodaj do reszty twarogu i dokładnie wymieszaj.
Posiekane żelki wymieszaj z niedużą ilością cukru pudru i wmieszaj do masy twarogowej.
Foremkę 250 ml wyłóż zwilżoną gazą (dwie warstwy) i przełóż do niej masę serową. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Gdy pascha stężeje, wyjmij ją z foremki i delikatnie odwiń z gazy. Przełóż na talerzyk.
Do tej paschy wybierzcie miękkie galaretki-żelki, albo zróbcie własne z galaretki z torebki używając do niej połowę zalecanej ilości wody.
no paschy z galaretkami jeszcze w życiu nie jadłam!
Bo prawdopodobnie jest pierwsza taka pascha 🙂
Świetny dodatek z tymi kolorowymi galaretkami 🙂 bardzo podoba mi się taką pascha! 🙂
Fajna strona, będę do Was zaglądać 🙂 A pascha zapisana na następne świętowanie 🙂
Cześć Moje Bistro 🙂
Bardzo mi się podoba ten przepis 🙂 Nie mam jednak maszynki żeby zmielić ser. Czy pascha uda się na serze takim jak gotowe sery do serników albo serze „Mój ulubiony”?
Nie widzę przeciwskazań 🙂 Wesołych Świąt!