Sałatka z truskawkami i kozim serem

Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Nie samymi słodkościami żyje człowiek w sezonie truskawkowym. Truskawki dobrze odnajdują się nie tylko w deserach, ale również w sałatkach. Na przykład w takiej sałatce ze szpinakiem i makowym dressingiem (klik), albo w dzisiejszej, z kozim serem (do wyboru, dojrzewajacy, o mocniejszym smaku lub łagodny twarogowy). Sałatka z truskawkami dobrze będzie smakować ze kwaśno-słodkim sosem cytrynowy z miodem.

salatka-z-truskawkami-i-serem-kozim

Sałatka z truskawkami i kozim serem

4 porcje

  • 300 g mieszanych sałat (młody szpinak, liście buraczków itp.)
  • 20 jędrnych, dojrzałych truskawek, pokrojonych na połówki
  • 200 g koziego serka, pokrojonego w plasterki*
  • 1 szklanka orzechów włoskich, uprażonych
  • sos cytrynowy (przepis poniżej)

Sałaty i truskawki wymieszaj na talerzu. Dodaj plasterki sera, posyp orzechami i polej sosem cytrynowym.

* Zwolennicy mocniejszych wrażeń moga użyc koziego sera dojrzewającego, lubiący łagodniejsze smaki – koziego twarożku. Sałatka będzie też dobrze smakować z ricottą.

Sos cytrynowy

4 porcje (¾ szklanki)

  • 1 mała szalotka, posiekana
  • 6 łyżek oliwy
  • 4 łyżki soku cytrynowego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 3 łyżki miodu
  • sól i pierz, do smaku

Wszystkie składniki zmiksuj na gładki, gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem.

4 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny