Nie samymi słodkościami żyje człowiek w sezonie truskawkowym. Truskawki dobrze odnajdują się nie tylko w deserach, ale również w sałatkach. Na przykład w takiej sałatce ze szpinakiem i makowym dressingiem (klik), albo w dzisiejszej, z kozim serem (do wyboru, dojrzewajacy, o mocniejszym smaku lub łagodny twarogowy). Sałatka z truskawkami dobrze będzie smakować ze kwaśno-słodkim sosem cytrynowy z miodem.
Sałatka z truskawkami i kozim serem
4 porcje
- 300 g mieszanych sałat (młody szpinak, liście buraczków itp.)
- 20 jędrnych, dojrzałych truskawek, pokrojonych na połówki
- 200 g koziego serka, pokrojonego w plasterki*
- 1 szklanka orzechów włoskich, uprażonych
- sos cytrynowy (przepis poniżej)
Sałaty i truskawki wymieszaj na talerzu. Dodaj plasterki sera, posyp orzechami i polej sosem cytrynowym.
* Zwolennicy mocniejszych wrażeń moga użyc koziego sera dojrzewającego, lubiący łagodniejsze smaki – koziego twarożku. Sałatka będzie też dobrze smakować z ricottą.
Sos cytrynowy
4 porcje (¾ szklanki)
- 1 mała szalotka, posiekana
- 6 łyżek oliwy
- 4 łyżki soku cytrynowego
- 2 łyżeczki musztardy
- 3 łyżki miodu
- sól i pierz, do smaku
Wszystkie składniki zmiksuj na gładki, gęsty sos. Dopraw solą i pieprzem.
Pychota! Lubię 🙂
Połączenia truskawek z serem kozim nie znam, ale swoimi zdjęciami sprawiasz, że mam ochotę go spróbować; )
Uwielbiam wytrawne kombinacje z truskawkami, a sałatka wygląda wspaniale:-) dołożyłabym do niej moje ulubione szparagi:-)
Dziękuję za komentarze 🙂