Sezonowa, czyli jeszcze zimowa, czy też przednówkowa sałatka z łososiem wędzonym, awokado oraz smaczną i zdrową roszponką. Wciąż korzystamy też ze słodkich, czerwonych pomarańczy, póki są jeszcze dostępne. Przed dodaniem do sałatki możecie z nich zrobić filety, jak w tej sałatce do pracy, albo uprościć sprawę i po okrojeniu pomarańczy ze skórki, pokroić je w grube plastry. Reszta składników nie wymaga specjalnych przygotowań, poza umyciem i osuszeniem zieleniny oraz pokrojeniem awokado. Do sałatki z wędzonym łososiem proponuję prosty winegret z oliwy i soku z cytryny doprawiony tłuczonym różowym pieprzem i posiekaną, świeżą kolendrą. Zamiast pieprzu możecie użyć chili w płatkach.
Sałatka z łososiem, awokado i roszponką
oraz czerwonymi pomarańczami
na 2 porcje
- 2 średnie czerwone pomarańcze
- 1 dojrzałe awokado
- ok. 50 g roszponki
- 100 g łososia wędzonego w plastrach
winegret z różowym pieprzem:
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki utłuczonego różowego pieprzu
- szczypta soli
- 1-2 łyżki grubo posiekanych listków kolendry
Zrób sos winegret z oliwy, soku z cytryny i różowego pieprzu. Dosól do smaku, wymieszaj z posiekaną kolendrą.
Przygotuj składniki sałatki. Zetnij skórkę z pomarańczy, a miąższ pokrój w grube plastry. Awokado przekrój na pół, zdejmij skórkę, wyjmij pestkę, a miąższ pokrój w wachlarz, podłużne plasterki lub kostkę. Roszponkę umyj i osusz. Rozdziel składniki pomiędzy dwa talerze, dodaj plasterki wędzonego łososia, całość polej winegretem.
Piękne, zdrowe i lekkie danie. Idealne na teraz 🙂
Tak jest, na przedwiośniu też możemy sobie zdrowo i lekko podjeść 🙂
Nooo bd robic na bank,pychota!!! 🙂
Super, Moniś 🙂