Chociaż mieszkając w mieście o spontanicznym grzybobraniu mogę tylko pomarzyć, jesieni bez grzybów wyobrazić sobie nie potrafię. Pojawi się tu więc niedługo jeszcze parę grzybowych przepisów. Oraz kilka azjatyckich, bo zdaje się, że zaniedbałam trochę tę stronę bloga. Może nawet uda mi się połączyć jedno z drugim? Zacznę od czegoś protego a dobrego. Od rożków z ciasta francuskiego z nadzieniem z grzybów, ziemniaków i sera. Do zrobienia nadzienia wykorzystałam końcówki kilku produktów – samotnego ziemniaka i resztki grzybów, które urozmaiciłam kawałkiem aromatycznego sera. Oj, bardzo aromatyczny był ten mój ser, bardzo, ale możecie użyć dowolnego, który się łatwo topi. Takie rożki z grzybami i ziemniakami łatwo bowiem zaadaptują się do tego, co akurat macie w lodówce
A rożki są oczywiście najlepsze prosto z piekarnika.
Rożki z grzybami, ziemniakami i serem
12-14 sztuk
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 łyżka oleju
- 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 100 g świeżych grzybów, mieszanych, pokrojonych w kostkę
- 1 nieduży ziemniak, obrany, pokrojony w kostkę i obgotowany
- sól i pieprz, do smaku
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
- 1 jajko, rozmącone, do smarowania (lub samo żółtko albo białko)
- ok. 30 g miękkiego sera (np. brie, camembert, ja użyłam Crémier de Chaumes)
Rozmroź ciasto francuskie.
Na patelni rozgrzej olej i zeszkli na nim cebulę. Dodaj grzyby, smaż 2-3 minuty, następnie wymieszaj z pokrojonym w kostkę, podgotowanym ziemniakiem i smaż dalej, aż zmięknie i lekko się przyrumieni. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z natką pietruszki i odstaw, żeby przestygło.
Ciasto francuskie rozwałkuj i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm. Posmaruj ich brzegi rozmąconym jajkiem (białkiem/żółtkiem), na środek każdego nałóż po łyżce nadzienia i kawałeczku sera. Złóz w trójkąty i zlepiaj dokładnie brzegi. Układaj rożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy wszystkie będą gotowe, wstaw je na 20-30 minut do lodówki.
Nastaw piekarnik na 200˚C.
Schłodzone rożki posmaruj resztą rozmąconego jajka i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz do zezłocenia, około 20 minut.
uwielbiam wypieki z ciasta francuskiego, a z grzybkami koniecznie muszę spróbować:)
Wyglądają przepysznie 🙂
wyglądaj bardzo, bardzo, tak że mam ochotę takie zmajstrowac po powrocie do domu:)))
Aromatyczne sery lubie najbardziej, choc Mezczyzna nie podziela mojego entuzjazmu i nazywa je „smierdzielami” 🙂
A pierozki wygladaja bosko!
Maggie, po tym serze, zapiekanym solo, piekarnik dalej jest „aromatyczny”. A myłam go już i piekałam po nim chleb oraz ciasto. Pewnie jeszcze kilka myć i sesji piekarskich i będzie dobrze 🙂 Ser jest przepyszny, więc mimo wszystko warto było.
Wspaniałe pierożki…ten farsz – grzyby i ser pleśniowy – doskonała kompozycja smaków 🙂
fajne 😉 ciekawe czy udałyby się z suszonymi grzybami? chodzi mi tu o konsystencję farszu 😉
Nie widzę powodu,żeby miały się nie udać. Trzeba by tylko zmniejszyć ilość grzybów, zwiększyć ziemniaków, grzyby namoczyć i drobno posiekać.
Porywam wszystkie, bo jeden to zdecydowanie za mało!
Pyszne:)
rewelacyjne 🙂 porywam!
Porywajcie sobie, porywajcie 🙂
Dziękuję za komentarze!
Wspaniale sa te rozki. Bardzo lubie ciasto francuskie. Oczywiscie wszyskie rozki juz porwane i dla mnie nic nie zostalo buu… :))
Spokojnie, znowu kupiam grzyby, zaraz dorobię 🙂