Oto nasze przepisy na Wielkanoc – prawie 100 receptur wybranych z naszych zbiorów. Znajdziecie tu pasztety, pieczone mięsa, przepyszny żurek kremowy oraz żurek bezmięsny (również przepyszny), serniki i babki. Na dokładkę mamy kilka porad m. in. jak szybko zrobić majonez, sos holenderski, ugotować jajka w koszulkach, albo jajka przepiórcze. Bo jajka na wielkanocnym stole nie może zabraknąć – to przecież jego główny bohater! W tym wpisie zebrane zostały więc także nasze najpopularniejsze przepisy z wykorzystaniem jajek. W niektórych jajka grają pierwsze skrzypce, w innych wieńczą dzieło. Znajdziecie tu oczywiście obowiązkowe na Wielkanoc jajka faszerowane, sałatki z jajkami, a także omlety, frittaty i jajeczne krokiety. Bez jajek nie obędą się też nasze ciasta i desery. Kto się z nami napije ajerkoniaku?
przepisy na wielkanoc
dania wielkanocne
zupy, pasztety i pieczone mięsa
- barszcz czerwony z białą kiełbasą
- boczek pieczony
- boczek pieczony II (z solanki)
- cebule faszerowane białą kiełbasą w sosie żurkowym
- galaretka z kurczaka
- karkówka pieczona (z solanki)
- łopatka wieprzowa nadziewana pieczarkami i szynką
- łosoś konfitowany
- pasztet z kaczki
- pasztet z królika
- pasztet luksusowy z kurzych wątróbek
- pasztet z soczewicy z pieczarkami (wegański)
- pasztet z suszonymi grzybami
-
- pieczeń rzymska (klops)
- pieczeń rzymska z suszonymi grzybami
- pieczeń rzymska nadziewana jajkami przepiórczymi
- rosół drobiowo-wołowy
- rosół z kurczaka z zielonymi kluskami royal
- schab nadziewany suszonymi figami
- schab pieczony z czosnkiem i majerankiem
- terrina z wieprzowiny
- terrina z polędwiczek wieprzowych
- zupa ziemniaczana z chrzanem
- żurek na zakwasie z jajkiem na twardo
- żurek wegetariański z grzybami i jajkiem w koszulce
- żurek z białą kiełbasą i ziemniakami
dodatki
sosy i dodatki do dań świątecznych
jajka faszerowane
w skorupkach i bez, na zimno i na ciepło
- jajka BLT – z boczkiem, pomidorami i rukolą
- jajka faszerowane ćwikłą i twarożkiem
- jajka faszerowane młodym szczawiem
- jajka faszerowane w skorupkach – zapiekane (przepis z filmem)
- jajka faszerowane z chrzanem
- jajka z łososiem wędzonym
- jajka faszerowane z pieczarkami – oszukane (zapiekane w kokilkach)
- jajka ze szprotkami
- jajka faszerowane ze śledziem i ogórkiem
- jajka wiosenne z fetą i rzodkiewką
dania śniadaniowe
dania z jajek, sałatki jajeczne i pasty twarogowe
- frittata serowa
- gniazdka jajeczne z boczkiem i ziemniakami
- jajka po benedyktyńsku
- jajka w kokilkach z pieczarkami
- jajka w koszulkach z koperkowym majonezem
- jajka zapiekane ze szpinakiem i serem pleśniowym
- jajka zapiekane ze szpinakiem, boczkiem i bryndzą
- jajecznica na grzance
- krokiety z jajek
- omlet z zielonym groszkiem
- omlet z szynką i serem
- omlet zapiekany
- pasta jajeczna z lubczykiem (przepis wkrótce)
- pasta jajeczna z krewetkami
- pasta jajeczna z ciecierzycą
- polenta zapiekana z jajkami
- quiche z grzybami
- roladki z omletów
- tortilla z chorizo
- sałatka jajeczna z marynowanym selerem
- sałatka jajeczna z marynowanymi pieczarkami
- sałatka jarzynowa
- sałatka śledziowa z ziemniakami, buraczkami i jajkiem
- sałatka Lyonnaise
- sałatka z kaszą gryczaną i jajkami przepiórczymi
- sałatka z quinoi z jajkiem sadzonym
- sałatki z ciecierzycy, szparagów i rzodkiewki z jajkiem na miękko
- sałatka ziemniaczana z jajkiem i boczkiem
- twarożek wiosenny
- twarożek ziołowy w trzech wariantach
na słodko
ciasta i desery na wielkanoc
wielkanocny pomocnik
te wpisy również mogą się okazać bardzo pomocne podczas świątecznych przygotowań:
- jak ugotować bulion warzywny
- jak ugotować bulion z kurczaka
- jak ugotować przepiórcze jajka (z filmem)
- jak ugotować surową białą kiełbasę (film)
- jak upiec i obrać buraki (film)
- jak zrobić domowy twarożek
- jak zrobić jajka w koszulkach (z filmem)
- jak zrobić majonez w blenderze oraz jak uratować zwarzony majonez (z filmami)
- jak zrobić masło chrzanowe (film)
- jak zrobić sos holenderski (z filmem)
- jak zrobić szybki sos holenderski w blenderze
- jak zrobić zakwas na żurek
Czy znasz omlet Arnold Bennett (W. na pewno zna)? W ten w-end byłam w Londynie i przechodziłam obok kamienicy w Chelsea, w której Bennett meszkał, co mi przypomniało, że to klasyczna potrawa, ale usłyszałam o niej dopiero tutaj, nigdy w Pl, i jestem ciekawa, na ile jest znana.
Aniu, nie, nie znamy. Wrzuciłam w wyszukiwarkę – wygląda na bardzo brytyjskie danie 🙂
Wynaleziony w hotelu Savoy, jako wieczorne danie dla Bennetta, który pisał tam recenzje teatralne:-) Dlatego myślałam, że W. zna, bo ponoć podawany nie tylko w Savoyu, ale i innych hotelach.
Wychodzi na to, że już nie podają. Przynajmniej nie tutaj. Pewnie byłby problem z wyrobieniem się czasowo przy kilkuset śniadaniach 😉