Czy można zrobić pyszny obiad z kurczaka z resztek tego co macie w lodówce i spiżarni? Można, pod warunkiem, że jedną z resztek jest ostry sos chili, np. Sriracha. Jeśli dorzucicie do niego trochę paryki w proszku, zwykłej i wędzonej, czosnku i miodu, wyjdzie wam pikantno-słodka pasta, którą można natrzeć kurczaka, a następnie go upiec.
Pieczony kurczak z papryką wyszedł rewelacyjnie, zdecydowanie do powtórzenia.
Pieczony kurczak z papryką
(mocno paprykowy)
- kurczak o wadze do 1½ kg
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
- 2 łyżeczki sosu Sriracha
- 1½ łyżeczki płynnego miodu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżeczki oleju
Kurczaka umyj i osusz. Obie papryki wymieszaj z sosem Sriracha oraz miodem. Czosnek posiekaj i rozetrzyj na pastę z solą. Dodaj do paryk razem z olejem i wszystko wymieszaj na gęstą pastę.
Natrzyj kurczaka dokładnie parykową pastą, na zewnątrz i od środka. Nie zapomnij o założeniu rękawiczek! Odstaw do zamarynowania, najlepiej na noc, do lodówki.
Kurczaka położ na na ruszcie, piersiami do góry, i piecz, najpierw przez 30-40 minut w 200°C, a gdy się mocno przyrumieni, nakryj go luźno dużym kawałkiem folii aluminiowej i dopiecz w 180°C kolejne 30-40 minut.
Pozwól mu odpocząć przez kwadrans, zanim zabierzesz się do krojenia.
Jeśli lubisz ostro zjeść, możesz dodać więcej sosu Sriracha.
na pewno jest smaczny:)
Magmo, jeszcze jak!
Ale kurak! Jak malowany 🙂 Poprosze udko 😉
Bardzo dobry wybór. Następne proponuję skrzydełka 🙂
I bardzo dobrze, że trafił na bloga, bo wygląda super apetycznie: ))
Palce lizać 🙂
Wygląda bardzo smakowicie 🙂 Chętnie bym zjadła! Sama nigdy takiego jeszcze nie przygotowywałam ale teraz mam wielką ochotę upiec całego kurczaczka 🙂
To trzeba nadrobić 🙂