Skip to main content

Sałatka z pieczonej papryki z kaparami i pomidorami

By 13 września, 201118 lutego, 2018Małe dania, sałatki

Nareszcie zrobiło się u nas na tyle chłodno, że mogę włączyć piekarnik, nie ryzykując przy tym udaru cieplnego. A to oznacza, że będę częściej piec. I to nie tylko ciasta, choć nie ukrywam, to na nie najbardziej się cieszę, ale i inne pyszności. Sezon otwieram pieczoną papryką, w sałatce z kaparami i pomidorami. Sałatka z pieczonej papryki jest trochę jeszcze letnia, trochę już jesienna i bardzo, bardzo smaczna.

Sałatka z pieczonej papryki z kaparami i pomidorami
Sałatka z pieczonej papryki z pomidorami i kaparami

4 porcje

  • 4-6 dużych papryk, czerwonych lub/i żółtych
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
  • 8-10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 łyżki kaparów
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • opcjonalnie: natka pietruszki

Całe papryki ułóż na ruszcie. Pod ruszt wstaw blachę, wyłożoną folią aluminiową (żeby zaoszczędzić sobie potem uciążliwego szorowania). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200˚C. Piecz papryki, co jakiś czas je obracając, aż zmiękną, a ich skórka mocno się przypiecze. Po upieczeniu, przełóż je do miski lub innego naczynia i nakryj pokrywką lub kawałkiem folii.

Gdy papryki przestygną, obierz je ze skórki, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój w szerokie paski.

Cebulę zalej zimną wodą, odstaw na 10 minut, potem osącz na sitku.

Wymieszaj razem oliwę, ocet balsamiczny i posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem.

Paprykę, cebulę i pomidory wymieszaj z sosem, wyłóż na talerz i posyp kaparami. Jeśli chcesz, możesz dodać natkę pietruszki.

 

***
  Przepis dodany do akcji
Warzywa psiankowate

Save

10 komentarzy

  • Hania-Kasia pisze:

    Świetna sałatka. Bardzo lubię takie smaki. Wasze przepisy idealnie trafiają w moje upodobania kulinarne, a zdjęcia są tak charakterystyczne, że wystarczy rzut oka na miniaturkę, aby wiedzieć, kto jest autorem. Z przyjemnością do Was zaglądam. Chętnie wypróbuję ten przepis. Pozdrawiam!

  • Maggie pisze:

    Kapitalna salatka, lubie takie kolorowe propozycje. Hania-Kasia ma racje, zdjecia bardzo charakterystyczne (i przyprawiajace o slinotok :))

  • mopswkuchni pisze:

    Te składniki i kolory bardzo mnie przekonują. Zapraszam do mojej akcji warzywa psiankowate http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=2285

  • Fuchsia pisze:

    Bardzo fajna sałatka – kolorowa i ma moje ulubione składniki. Zdjęcie pierwsza klasa!

  • Bee pisze:

    Haniu, Maggie – sprawiłyście nam ogromną przyjemność waszymi komentarzami, dziękujemy! Na blogu publikuję przepisy, które po pierwsze wpadły mi w oko, po drugie – już się sprawdziły w praniu i cieszy mnie bardzo, że jeszcze komuś się podobają.

    Mopsie – z przyjemnością, jak tylko rozgryzę kwestie techniczne z dodawanie bannera.

    Fuchsia – to też i moje ulubione składniki. POzdrawiam 🙂

  • Arvén pisze:

    Wspaniale wygląda – i jestem pewna, że nie tylko wygląda, bo na pewno smakuje również znakomicie 🙂

  • Bee pisze:

    Arven – dziekuję i polecam, jest naprawdę dobra 🙂

  • Bea pisze:

    Takie dania sa pyszne! Salatka idealnie trafia i w moj gust 🙂
    A zdjecie jest niesamowicie apetyczne!

    Pozdrawiam!

  • Bee pisze:

    Hej Beo – miło mi, że tu wpadłaś, bo ja do ciebie też zaglądam, tyle, że nigdy jeszcze nie zostawiłam komentarza. Może się teraz ośmielę 🙂

  • Bea pisze:

    No wlasnie, ja tez stwierdzilam, ze najwyzszy czas by zostawic tu jakis slad po sobie 😉