Skip to main content

Musztarda brzoskwiniowa

By 11 sierpnia, 20145 kwietnia, 2024Dodatki, grill, Okazje, oliwy, octy i domowe sosy

Spodziewalibyście się, że z wymieszania musztardy z brzoskwinia może wyjść coś dobrego? Może i to jeszcze jak dobrego! Brzoskwiniowa musztarda smakuje trochę jak chutney i jest idealna do mięs z grilla lub pieczonych. A zwykły pieczony kurczak  z rusztu, może się przy jej pomocy zmienić w danie miesiąca.

musztarda-brzoskwiniowa

Musztarda brzoskwiniowa

wychodzi ok. 250 ml

  • 1 duża, bardzo dojrzała brzoswkinia
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • ¼ łyżeczki soli morskiej
  • 3 łyżki musztardy Dijon
  • 3 łyżki musztardy pełnoziarnistej
  • 1 łyżka szczypiorku, drobno posiekanego

Brzoskwinię sparz i obierz ze skórki. Pokrój w drobną kostkę – powinna wyjść lekko czubata szklanka. Posiekaną brzoskwinię wymieszaj z cukrem, octem oraz solą i zagotuj w niedużym rondlu. Gotuj, na bardzo małym ogniu, mieszając, 5-8 minut, aż brzoskwinia zmięknie, a puszczony przez nią sok w większości odparuje. Odstaw do ostudzenia. Zmiksuj nieco, ale nie całkowicie na mus, lub posiekaj jeszcze drobniej.

Wystudzoną brzoskwinię wymieszaj z obiema musztardami. Sprawdź, czy nie trzeba dosolić. Przechowuj w lodówce do kilku dni. Przed podaniem wymieszaj ze szczypiorkiem.

Brzoskwiniowa musztarda, jeszcze lepiej niż na świeżo, smakuje na drugi dzień po przyrządzeniu.

14 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny