Pomysł na danie z młodej kapusty dla wielbicieli orientalnych smaków. Ale młoda kapusta z imbirem pasuje nie tylko do dań w stylu azjatyckim. To smaczny i prosty w przygotowaniu dodatek do większości mięs i ryb. Szczególnie takich z grilla. My zjedliśmy ją z grillowaną karkówką, zamarynowaną w sosie sojowym oraz gotowanym ryżem. Ale po prawdzie – smakowałaby dobrze i z samym ryżem.
Oprócz młodej kapusty przygotujcie sobie dużą patelnię lub wok, bo pokrojona kapusta będzie mieć na początku dużą objętość. Smażcie ją na dużym ogniu – kapusta szybko puści sporo soku, który trzeba częściowo odparować. Smażymy ją z masłem i tu – jak zwykle, gdy chodzi o smażenie w wysokich temperaturach – polecam masło klarowane. Chili dodajcie, ile chcecie, do smaku.
Młoda kapusta z imbirem i chili
2-3 porcje
- mała główka młodej kapusty (ok. 650 g)
- 30 g (2 łyżki) klarowanego masła
- 1 łyżka startego imbiru
- ¼ łyżeczki chili w płatkach (lub do smaku)
- sól i pieprz, do smaku
Kapustę pokrój w szerokie pasy.
Na dużej patelni lub w woku roztop masło, dodaj do niego imbir i chili i smaż przez 30 sekund. Zwiększ ogień na bardzo duży, dodaj kapustę i smaż dalej, mieszając, 5-6 minut, aż kapusta zacznie mięknąć, ale jeszcze pozostanie nieco chrupiąca. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Kapusta ta smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu.
Świetny dodatek! Na sezon grillowy będzie jak znalazł 🙂
Otóż to, zrobi się całą patelnię takiej kapusty i obawiam się, że przyćmi kotlety 😉
Smakowicie doprawiona!
Z odrobinką pikanterii, a co!
Pyszny dodatek do jakiegoś wege kotleta;)
Oczywiście 🙂
Na pewno do wypróbowania, szczególnie że mój Mąż ostatnio coś wspominał, że zjadłby młodą kapustę 🙂 a u mnie w domu robiło się tylko z kiełbasą lub boczkiem, więc przyda mi się jakiś wege patent.
Ja najczęściej zajadam z pomidorami i koperkiem, więc też wege, ale z boczkiem też lubię bardzo.
Mniam, pychota! Taka kapusta musi być pyszna 🙂
Widelce (albo pałeczki) lizać!