Co prawda filiżanką dobrej kawy nie pogardzę, ale tak naprawdę od kawy wolę herbatę. Co ja mówię, wolę. Herbatę pijam przecież litrami i to we wszelkich odmianach, kolorach i postaciach! Ba, nie tak dawno, bo zaledwie parę lat temu przekonałam się nawet do herbaty z mlekiem (więcej na ten temat przeczytacie tutaj), choć zwykłą bawarkę nadal omijam szerokim łukiem. Co innego jeśłi chodzi o aromatyzowane herbaty, na czele z masala chai, którą zimą często zamawiam zamiast kawy. A jeszcze chętniej wypiję wersję z mleczną pianką, czyli masala chai latte.
O tym, że zrobienie mieszanki do masala chai jest bardzo proste pisałam w porzednim poście, ale i w parzeniu jej nie ma nic trudnego. Sposobów na to jest kilka, na przykład w samej wodzie lub w wodzie z mlekiem, z dodatkiem cukru lub bez. Ja lubię słodką, a nawet bardzo słodką i dość mocną. I najchętniej z pianką.
Masala chai latte
2 porcje
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka masala chai
- 2-3 łyżki ciemnego brązowego cukru (lub do smaku)
- opcjonalnie: plasterek świeżego imbiru
- 1 szklanka mleka
- dodatkowo: spieniacz do mleka
Wodę wlej do niewielkiego garnka, dosyp mieszankę masala chai, jeśli chcesz dodaj też świeży imbir i bardzo powoli doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut, o ile lubisz mocną herbatę. W miedzyczasie podgrzej i spień mleko.
Zaparzoną herbatę przelej do szklanek, przecedzając ją przez gęste sitko. Uzupełnij gorącym mlekiem. Na wierzch wyłóż mleczną piankę.
Uwagi:
Chai masala może być parzona w samej wodzie i potem mieszana z mlekiem, albo od razu w wodzie z dodatkiem mleka.
Jeśli wolisz słabszy napar, przecedź herbatę od razu po zagotowaniu.
***
Jeśli nie przepadasz za herbatami z mlekiem (co dobrze rozumiem), a chcesz się rozgrzać aromatyczna korzenną herbatą, wypróbuj nasz przepis na zimową herbatę z syropem korzennym (klik).
Jakoś zawsze odmawiam chai latte na rzecz kawy, zwykłej kawy latte. Może czas to zmienić. Ta jest w końcu podobnie delikatna i aromatyczna…
Zamów, bo jak bez probowania wiedzieć, co sie woli? Najwyżej będzie raz jedna, raz druga 🙂
Muszę w końcu spróbować tej herbaty, wygląda cudownie; )
Początek roku to dobry czas na spróbowanie czegoś nowego!
Pysznie aromatyczne. Zastanawiam się mocno nad smakiem chyba by mi smakowała:)
Nie ma innej możliwosci sprawdzenia tego, jak spróbowanie 🙂