Krewetki z chili i chrupiącym czosnkiem

By Kwiecień 24, 2014 Styczeń 11th, 2018 lunch i kolacja, Małe dania, Obiady, Okazje, ryby i owoce morza, Walentynki
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Posypane chrupiącym czosnkiem krewetki, szybko przesmażone ze świeżą papryczką chili oraz z… sałatą. Krewetki z chili przypadły nam do gustu tak bardzo, że już zaliczyły kilka powtórek. To szybki przepis, dobry na te chwile, kiedy mamy ochotę na to coś specjalnego, co jednak nie będzie wymagać długich przygotowań. Punkty kluczowe – nie spalić czosnku, nie przesmażyć krewetek, a sałatę dodać w ostatniej chwili. Sałatę cos można wymienić na rzymską, albo nawet lodową.

krewetki-z-chili-i-salata

Smażone krewetki z chili, czosnkiem i sałatą

2 porcje

  • ¼ szklanki oliwy
  • 5-6 ząbków czosnku, drobno posiekanego
  • 2 szalotki, pokrojone w drobną kostkę
  • 1 papryczka chili czerwona, drobno posiekana, bez pestek
  • 1 papryczka chili zielona, drobno posiekana, bez pestek
  • 400 g krewetek (obranych, ogonki zostawione, ok. 20 sztuk)
  • sól i pieprz, do smaku
  • 2 serca (środki) sałaty cos (little gem)
  • 2 łyżki natki pietruszki, grubiej posiekanej
  • dodatkowo: bagietka

Na głębszej patelni rozgrzej oliwę, na średnim ogniu i usmaż na niej czosnek, aż zrobi się złocisty i chrupiący (uważaj, żeby go nie spalić). Czosnek osącz z oliwy, odłóż na ręcznik papierowy i zachowaj na później. Na tej samej oliwie zeszklij szalotkę, dodaj do niej chili i smaż, aż zmięknie. Dołóż krewetki, zwiększ nieco ogień i smaż dalej, mieszając, aż się zaróżowią, 2-3 minuty. Posól do smaku. Nie przesmażaj krewetek, bo z jędrnych i chrupiących zrobią się gumowate. Na ostatnie pół minuty smażenia do krewetek dodaj liście sałaty i natkę pietruszki, wymieszaj z resztą składników.

Krewetki z sałatą wyłóż na talerze, posyp usmażonym wcześniej czosnkiem oraz świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z kawałkiem bagietki.

6 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny