Kremowa zupa z kukurydzy

By 19 listopada, 2015Zupy

Kremowa zupa z kukurydzy jest bajecznie prosta do zrobienia a bardzo smaczna. Można ją ugotować ze świeżej kukurydzy na kolbach (jeszcze niedawno udało mi się je kupić), albo z mrożonej, a nawet z puszkowanej. Wystarczy mała porcja takiej zupy, żeby przyjemnie wypełnić żołądek i rozgrzać człowieka od środka. Zagęściłam ją bez zasmażki, miksując ją razem z ugotowanym ziemniakiem, dzięki czemu jest też bardziej pożywna. Jeśli lubicie zabielane zupy, wymieszajcie ją na koniec z kilkoma łyżkami śmietanki. Zupę koniecznie posypcie odrobiną wędzonej papryki i kawałkami chrupiącego boczku.

Pasuje na jesienne szarugi, taka słonecznie żółta, prawda?

MK--kremowa--zupa--z--kukurydzy

Kremowa zupa z kukurydzy

4 nieduże porcje

  • 2 kolby kukurydzy, ugotowane
  •  ½ litra bulionu z kurczaka
  • 1 duży ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
  • 4 cienkie plasterki wędzonego boczku
  • 1-2 łyżki masła (opcjonalnie)
  • 1 mała cebula
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
  • 2-3 łyżki śmietanki kremówki
  • wędzona papryka, do posypania

Zetnij ziarna kukurydzy z kolby, odłóż trochę na później, do dekoracji.

Pokrojonego ziemniaka zalej bulionem i gotuj do miękkości, około 10 minut. Boczek usmaż na chrupko i odłóż na papierowy ręcznik, a gdy przestygnie, połam go na kawałki. Na wytopionym z boczku tłuszczu (dodaj masła, gdyby było go mało) zeszklij cebulę, pod koniec smażenia dodając czosnek. Cebulę z czosnkiem oraz ziarna kukurydzy dodaj do gotujących się ziemniaków. Pogotuj jeszcze kilka minut i zmiksuj na gładko. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz zabiel śmietanką.

Po nalaniu zupy do miseczek udekoruj ją odłożoną kukurydzą, posyp pokruszonym boczkiem, wędzoną papryką oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Zamiast dwóch kolb kukurydzy możesz wziąć 2 szklanki kukurydzy mrożonej lub osączonej z puszki.

Jeśli chcesz, zeby zupa była bardziej gładka, przetrzyj ją przez niezbyt gęste sitko.

5 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny