Koreański poncz truskawkowy

By 11 maja, 201331 stycznia, 2018koreańska, kuchnia azjatycka, Kuchnie świata, Napoje

Koreański poncz truskawkowy to taki poncz, nie poncz. Po pierwsze nie zawiera alkoholu. Po drugie, w Korei podawany jest raczej na deser, nie do picia. Odmian koreańskiego ponczu (hwachae) jest bez liku, przynajmniej tyle, ile istnieje owoców, kwiatów i zbóż. Owoce na pocz mogą być macerowane w syropie lub w owocowej herbacie z cytryńca chińskiegoomijacha (오미자차), zwaną herbatą pięciu smaków. Ale zakładam, że w warunkach europejskich łatwiej będzie zrobić poncz na bazie syropu, z dodatkiem plasterka imbiru. A zróbcie go koniecznie, na upalne dni będzie fantastyczny, zarówno jako napój, jak i słodka przekąska podawana na zimno na  podwieczorek lub na deser.

poncz-truskawkowy-z-ananasem

Koreański poncz truskawkowy z ananasem
딸기화채 (ttalgi hwachae)

na 1 litr wody

  • 1 litr wody
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki cukru
  • 2 szklanki truskawek, pokrojonych w drobną kostkę
  • 1 szklanka ananasa, pokrojonego w drobną kostkę
  • plasterek imbiru, grubości 5 mm, lekko zmiażdżony
  • opcjonalnie: 1 łyżka orzeszków piniowych

Miód i cukier rozpuść w wodzie. Do posłodzonej wody dodaj owoce (i ewentualnie sok, który z nich wypłynął podczas krojenia), imbir oraz orzeszki piniowe, jeśli używasz. Odstaw do lodówki na minimum godzinę, żeby smaki się połączyły a poncz mocno schłodził. Przed podaniem wyjmij z ponczu imbir.

poncz-truskawkowy-koreanski

 

6 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny