Kasza jęczmienna gotowana, do obiadu

By Październik 19, 2016 Styczeń 31st, 2018 dodatki do obiadu, ziemniaki, kasza i ryż
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Uwaga, dzisiaj, na blogu kipi kasza! Kasza jęczmienna gotowana, taka tradycyjna, do obiadu. Choć, po prawdzie, to taka kasza, ugotowana z dodatkiem podsmażonej cebuli, liściem laurowym, zielem angielskim i dosmaczona suszonym grzybkiem może spokojnie być samodzielnym obiadem. Jest pyszna i pożywna, szczególnie, gdy na koniec, po ugotowaniu, wymieszamy ją z łyżką tłuszczu – domowego smalcu, masła lub w wersji wege – dobrego oleju wyciskanego na zimno. Kasza gotowana w ten sposób pojawiła się już na blogu jako nadzienie do wegetariańskich gołąbków z kaszą i sosem pieczarkowym. Mogliście ją też zobaczyć w roli dodatku do tradycyjnych klopsików w sosie koperkowym. Powolutku uzupełniam blog o nasze ulubione codzienne potrawy oraz o dodatki do nich, i kaszy jęczmiennej należy się osobny wpis.

Kasza jęczmienna gotowana, z suszonymi grzybami i podsmażoną cebulką

Kasza jęczmienna gotowana
do obiadu

2 solidne porcje

  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej, grubej
  • 1-2 łyżki oleju
  • 1 nieduża cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 ziela angielskie + 1 liść laurowy
  • 1-2 plasterki suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
  • 3 szklanki wody
  • opcjonalnie: 1 łyżka tłuszczu (masła, smalcu lub oleju)
  • opcjonalnie: natka pietuszki, posiekana, do posypania

Kaszę przepłucz na sitku i osącz.

W garnku o grubym dnie rozgrzej cienką warstwę oleju i zezłoć na nim cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze pół minuty. Dodaj przepłukaną i osączoną kaszę i przesmaż, mieszając, 1-2 minuty. Zalej 3 szklankami wody, dodaj 2-3 połamane plasterki grzybów suszonych, liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj, na średnim ogniu, bez przykrycia, aż kasza wchłonie całą wodę. Wyłącz ogień, zamieszaj kaszę, przykryj garnek i odstaw na 15 minut.

Przed podaniem wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Kaszę możesz wymieszać z łyżką tłuszczu i posypać posiekaną natką pietruszki.

Uwagi:

Kaszę możesz gotować w lekkim bulionie, z kurczaka lub warzywnym.

Niewielki dodatek suszonych grzybów przyjemnie podkręca smak kaszy. Możesz je pominąć, jeśli ich akurat nie masz, bo kasza gotowana tylko z podsmażoną cebulą i czosnkiem jest też bardzo smaczna.

Save

Save

Save

Save

2 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny