Kanapka z twarogiem, miodem i prażonym siemieniem lnianym była moją ulubioną kanapką, kiedy miałam lat kilkanaście. Do dziś pamiętam zdziwienie, jak dobrze smakuje siemię lniane po uprażeniu i zaskoczenie, że podczas prażenia strzela, jak popcorn. Jadłam je przez jakiś czas wręcz nałogowo. Dzięki temu, że znowu zrobiło się modne, można je znaleźć na półkach w każdym niemal sklepie, a ja znowu robię je często w wersji prażonej, bo taka jest zdecydownie najlepsza.
Spróbujcie go, czy to na tej kanapce, czy jako dodatek do koktajlu owocowego, granoli, albo sałatki. A kanapkę możecie też zrobić z twarogiem.
Kanapka z ricottą i miodem
oraz prażonym siemieniem lnianym
na 1 kanapkę:
- 1 duża kromka chleba (użyłam chleba na zakwasie)
- opcjonalnie: masło, do smarowania
- 4 łyżki ricotty (lub twarogu z odrobiną śmietany)
- 2 łyżeczki miodu, płynnego, ale gęstego
- ½ łyżeczki siemienia lnianego, uprażonego (patrz niżej)
Kromkę chleba posmaruj masłem, jeśli chcesz. Na chlebie rozsmaruj grubą warstwę ricotty, albo twarogu utartego z odrobiną śmietany lub mleka. Polej miodem i posyp prażonym siemieniem lnianym.
Jak zrobić prażone siemię lniane?
Rozgrzej patelnię lub garnek z dopasowaną pokrywką. Na dno wysyp cienką warstwę siemienia lnianego i praż, potrząsając naczyniem, żeby ziarenka cały czas się mieszały. Garnek lub patelnię nakryj, ponieważ ziarna siemienia lnianego otwierają się podczas prażenia i strzelają, jak popcorn. Praż krótko i uważaj, żeby nie przypalić ziaren.
Uprażone siemię możesz zmielić lub utrzeć w moździerzu z odrobiną soli.
Jeśli robisz to pierwszy raz, zacznij od niewielkiej ilości siemienia. Weź 1-2 łyżki i praż, sprawdzając, jaki stopień urażenia najbardziej ci odpowiada. Uważaj – siemię łatwo się przypala! Odpowienio uprażone ma ciemnobrązowy kolor i przyjemny orzechowy smak.
Uwielbiam kanapki z serem i miodem. Taka pozorna prostota, w której tkwi siła 🙂 Siła i smak!
ojeej, rewelacja dla mnie!
uwielbiam połączenie miodu i białego sera, a jak ricotta, to już w ogóle!
fajny pomysł z siemieniem lnianym :]
Połączenie miodu i ricotty jest cudowne: )
Dziewczyny, tak jest, to można jeść i jeść, i jeść.
Takie proste a uzależniające! Wspaniała kanapka
Tak to właśnie wygląda 😉