Herbaciane ciasteczka z masala chai

By Styczeń 30, 2014 Grudzień 17th, 2015 ciastka i ciasteczka, Na słodko
Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Styczeń zaczęliśmy herbacianymi przepisami i herbacianie go zakończymy. Skoro już wiemy, jak się robi mieszankę herbaty z przyprawami korzennymi, czyli masala chai i jak się z niej parzy przepyszną masala chai latte można pójść krok dalej. Bo przyznajcie, czegoś tu jednak brakuje… Skoro jest herbata, muszą być ciasteczka! Styczeń pożegnamy więc przepisem na herbaciane ciasteczka z wykorzystaniem tej samej herbacianej mieszanki, od której go zaczęliśmy. I proszę, tej herbaty wcale nie trzeba parzyć, żeby się nią delektować.

Za inspirację posłużyły mi Chai Tea Cookies z The Kitchn.

ciasteczka-herbaciane-z-masala-chai

Kruche herbaciane ciasteczka
z masala chai

ok. 20 sztuk

  • 160 g (1 szklanki + 1 łyżka) mąki
  • 100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
  • 100 g (ok. ½ szklanki) drobnego cukru
  • 1 łyżka masala chai, zmielonej drobno
  • ¼ łyżeczki soli
  • ziarenka z ½ laski wanilii

Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj, w trybie pulsacyjnym, aż zaczną przypominać kruszonkę. Ciasto wysyp na blat i zagnieć krótko, formując z niego wałek o średnicy ok. 5 cm. Zawiń w pergamin i włóż do lodówki przynajmniej na pół godziny. Ciasto możesz też zamrozić i odpiec w późniejszym terminie.

Rozgrzej piekarnik do 190ºC.

Schłodzone ciasto pokrój na plasterki o grubości 5-8 mm. Poukładaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując odstępy. Piecz przez 10-12 minut, do lekkiego zezłocenia brzegów. Przestudź na blasze (gorące ciasteczka będą jeszcze bardzo miękkie), następnie przełóż na kratkę. Gdy w pełni wystygną, przełóż do szczelnego pojemnika.

11 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny