Gofry budyniowe to młodsze rodzeństwo budyniowych racuchów, które bardzo polubiliście. Ciasto racuchowe zostało więc dosłodzone, wzbogacone o stopione masło i nieco rozrzedzone. Gofry budyniowe mają miękki, puszysty środek i słodką, chrupiącą skórkę. Dobrze smakują i te lekko złociste, jak i te mocniej przypieczone. Wybierzcie do nich dowolne dodatki – nasze ulubione to bita śmietana, owocowa konfitura i cukier puder. Ale kilka zjedliśmy bez żadnych dodatków i też były przepyszne!
Z podanej ilości ciasta wyszło nam 14 małych gofrów. Możecie zrobić ich więcej, bo dobrze się mrożą. Po rozmrożeniu i podpieczeniu w piekarniku (150ºC przez około 5 minut) były tak dobre, jak świeże.
Zobacz też przepis na tradycyjne drożdżowe gofry belgijskie
Gofry budyniowe
dla 4 osób na przekaskę
- ½ paczki (3½ g) suchych drożdży
- 1¼ szklanki mleka, ciepłego
- ¼ szklanki cukru
- ¼ łyżeczki soli
- 250 g (ok. 1⅔ szkl) mąki
- 1 paczka (40 g) budyniu śmietankowego bez cukru
- 2 jajka
- 50 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
- dodatkowo: stopione masło do smarowania gofrownicy
- do podania: cukier puder, bita śmietana, konfitura lub dżem
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku w dużej misce. Dodaj cukier i sól, wymieszaj. Mąkę wymieszaj z budyniem i dodawaj powoli do mleka, miksując. Gdy uzyskasz jednolite ciasto bez grudek, wmiksuj w nie jajka, a po nich rozpuszczone i przestudzone masło. Miskę z ciastem nakryj folią i odstaw w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia, na około godzinę (ciasto powinno przynajmniej podwoić objętość). Ciasto powinno być lejące, gdyby było za gęste dodaj kilka łyżek mleka.
Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją masłem. Nalewaj po porcji ciasta i piecz zgodnie z instrukcją producenta. Smaruj masłem przed nalaniem każdej porcji ciasta.
Gofry podawaj z ulubionymi dodatkami lub same.
Robiłam już placuszki budyniowe i naleśniki budyniowe, czas na gofry budyniowe 🙂
Ja bym jeszcze coś budyniowego zjadła, tylko na razie nie wiem co 😉
Bardzoooo smakowiteeee!
Mam 4 dzieci i od czasu do czasu robię dla nich gofry w mojej gofrownicy profi, wiadomo każde dziecko lubi słodkie. Ale budyniowych jeszcze nigdy nie robiłam, ale wszytko przede mną. Gofry okraszę bitą śmietaną i kawałkami mango.