Glazurowane skrzydełka z kurczaka

Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Bardzo prosty przepis dla wielbicieli pieczonych skrzydełek z kurczka oraz azjatyckich smaków. Kilka składników, trochę marynowania, niecała godzina pieczenia i glazurowane skrzydełka z kurczaka są gotowe. Skrzydełka najpierw marynujemy w sosie sojowym wymieszanym z miodem, sokiem cytrynowym oraz imbirem. Im dłużej marynujemy skrzydełka, tym  ich smak będzie intensywniejszy, ale jeśli akurat czasu nie macie za wiele, wystarczy godzina. Później marynatę gotujemy, by zmienić ją w gęstą glazurę, a osuszone skrzydełka pieczemy w piekarniku. Mieszamy jedno z drugim i gotowe.

To są dosłownie skrzydełka palce lizać, bo najlepiej smakują zjadane bez pomocy sztućców.

MK--glazurowane--skrzydelka--z--kurczaka--azjatyckie

Glazurowane skrzydełka z kurczaka
w stylu azjatyckim

4 porcje na przekaskę

  • 1.2 kg skrzydełek z kurczaka
  • ¼ szklanki sosu sojowego
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • 1 łyżka oleju

Skrzydełka oczyść, jeśli trzeba, umyj i osusz. Odetnij końcówki przy pierwszym stawie – możesz je zachować do zrobienia bulionu. Sos sojowy wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny oraz startym imbirem. Tak przygotowaną marynatą zalej skrzydełka i odstaw je, przynajmniej na godzinę.

Nastaw piekarnik na 180°C.

Skrzydełka wyjmij z marynaty (zachowaj ją!), osusz na ręczniku papierowym, wymieszaj z olejem i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piecz, aż mięso zmięknie, a skórka ładnie się zezłoci, 40- 45 minut.

Gdy skrzydełka będą się piekły, przecedź marynatę, wlej ją na małą patelnię i gotuj, na dużym ogniu, aż przynajmniej połowa odparuje, a marynata wyraźnie zgęstnieje, czyli zmieni w glazurę.

Upieczone skrzydełka wymieszaj w dużej misce z przestudzoną glazurą i od razu podawaj.

Skrzydełka możesz zostawić w marynacie na noc w lodówce – będą miały bardziej intensywny smak. Jeśli marynujesz je w misce, przemieszaj je kilka razy w trakcie marynowania. Możesz je też wrzucić do woreczka strunowego, zalać marynatą i zamknąć woreczek, usuwając z niego jak najwięcej powietrza. Zamarynują się wtedy jeszcze skuteczniej.

Do glazurowanych skrzydełek możesz podać sałatkę z ogórka na przykład >taką< lub >taką<.

3 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny