Galette z jajkiem, serem i szynką

Rajskie Jabłka Dom Gościnny na Dolnym Śląsku

Galette to nie tylko słodkie ciasto, pod tą nazwą może się też kryć podawany na ciepło, nadziewany naleśnik z mąki gryczanej. Galette bretonne to naleśnik gryczany, najczęściej z wytrawnym nadzieniem, złożony w charakterystyczny sposób, tak, że powstaje lekko otwarta naleśnikowa koperta. My zrobiliśmy pyszne, zapiekane galette z jajkiem, serem i szynką. To prosty i szybki sposób, by zagospodarować pojedyncze naleśniki. Uzupełnione o pożywny farsz, będą znakomitym pomysłem na śniadanie.

Galette bretonne - galette z jajkiem, serem i szynką

Galette z jajkiem, pieczarkami i szynką
Galette bretonne

na 1 porcję

  • masło do smarowania formy
  • 1 naleśnik gryczany z >tego przepisu<
  • ¼ szklanki grubo startej mozzarelli
  • 2 plasterki szynki, pokrojone w paski
  • 1 jajko
  • świeżo mielony pieprz, do smaku
  • opcjonalnie:  natka pietruszki, do posypania

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Nieduże okrągłe naczynie żaroodporne wysmaruj solidnie masłem. Ułóż w nim naleśnik i wysyp na jego środek starty ser, potem szynkę. Zrób w serze dołek i wbij w niego jajko. Zawiń brzegi naleśnika do środka, tak by jajko było widoczne. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj, aż jajko się zetnie, a ser rozpuści, 7-8 minut. Oprósz świeżo zmielonym pieprzem, dodaj natkę i podawaj.

Naleśniki powinny być w temperaturze pokojowej, by ich brzegi się łatwo zwijały. Jeśli masz naleśniki usmażone wcześniej i przechowywane w lodówce, podgrzej je nieco, zanim zaczniesz je zwijać, albo po prostu smaż galette na patelni zamiast zapiekać w piekarniku.

Save

Save

Save

Save

Save

2 komentarze

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny