Skip to main content

Figi zapiekane w winnym syropie

By 5 września, 201316 kwietnia, 2024desery z owocami, Na słodko

Figi zapiekane z czerwonym winem figi tworzą niezwykły deser. Prosty do zrobienia, ale bogaty w aromaty i smaki – owoców, wina, miodu i cytrynowej melisy. To już nie są świeże letnie figi. To deser, który będzie w stanie rozgrzać nas nawet w najbardziej pluchowaty jesienny dzień.

Połączenie fig, czerwonego wina i pachnących przypraw już w teorii wygląda obiecująco. Ale, gdy w trakcie gotowania skromne skromne wino staje się słodkim syropem, przesyconym smakiem fig, a figi nabierają winnego aromatu, ten prosty deser robi się po prostu rewelacyjny!

pieczone-figi-z-czerwonym-winem

Figi zapiekane w winnym syropie

na 1 kg fig (4-6 porcji)

  • 1 butelka czerwonego wytrawnego wina
  • 150 g cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 10 ziarenek czarnego pieprzu
  • 1 anyż gwiaździsty
  • figi, około 1 kg
  • świeża melisa cytrynowa – tyle listków, ile fig* + kilka do dekoracji
  • dodatkowo: 6 łyżek mascarpone + 2 łyżki jogurtu + 1 łyżka miodu

Wino wlej do szerokiego garnka, wymieszaj z cukrem i miodem. Dodaj pieprz i anyż gwiaździsty. Zagotuj, następnie zmiejsz ogień i pozwól winu pyrkać, dopóki połowa nie odparuje, 15-20 minut. Przecedź przez sitko, żeby pozbyć się przypraw (wino powinno juz nabrać od nich aromatu). Gotuj dalej, mieszając, aż wino nabierze konsystencji syropu. Uważaj, bo syrop może się łatwo przypalić.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Figom odetnij ogonki, w każdej zrób nacięcie i wetknij po listku melisy. Owoce ułóż ciasno w naczyniu do zapiekania, polej winnym syropem i zapiekaj przez około pół godziny.

Podawaj na ciepło z serkiem mascarpone wymieszanym z jogurtem i miodem.

figi-zapiekane

* Zamiast melisy można dać inne zioła o świeżym cytrynowym zapachu, np. werbenę lub miętę, a także bazylię.

10 komentarzy

Leave a Reply

© 2018 Magazyn Kuchenny